●第一代蘇瑞在新莊老街叫賣發粿，人稱「阿瑞嫂」的蘇瑞，做發粿出名，卻數次流產，後來改信基督教生下獨女蘇力，後來全家改信基督教。雖無店面，靠著顧客訂單竟撐過百年。

●包著金勾蝦爆香的芋角、肉丁的芋粿巧，每口都吃得到芋角，香噴可口，是新莊百年老店「阿瑞官粿店」，歷經5代的不斷的改良，沒有墨守成規，靠著顧客訂單度過百年的新莊「阿瑞官粿店」，直到去年才真正有了自己的店面。老店卻依然能走紅。  

創始人 賣發粿 

蘇文明是新莊「阿瑞官粿店」的第四代，蘇家在新莊賣粿超過一百年歷史。蘇文明解釋：「阮太祖叫蘇瑞，是第一代，人攏叫伊『阿瑞嫂』，『官』就是稱呼嫂子的意思。」。

蘇瑞來到台灣後，落腳新莊，「太祖很會做發粿，做好後放在菜籃裡，沿著老街叫賣，一個才一分錢，伊雖然生意好，但是有孕卻留不住，後來改信基督教，才生下阮阿嬤，直到今天，阮全家攏信基督教。」。

蘇瑞將做粿技巧傳授給獨女蘇力，繼承蘇家香火。蘇文明說：「阮阿嬤(蘇力)最會做碗粿，伊攏透早做好，讓阮和厝邊十多個囝仔幫忙賣，一碗四角，扣掉成本二角，一碗賺二角，一個人一天可以賣四十碗。」。

◎【第一代】創始人蘇瑞，人稱「阿瑞嫂」。 

不要效法這個世界，只要心意更新而變化，叫你們察驗何為神的善良、純全、可喜悅的旨意。(羅12:2)

傳五代 每代有專攻 

傳到第三代蘇添福，因擅長做紅龜，老街人稱他為「龜精」，蘇文明解釋：「阮每一代攏有自己最會做的粿，太祖是發粿，阿嬤是碗粿，阿爸是紅龜粿，現在也都有做，但是發粿是農曆過年客人訂才做。阿爸原本在日據時代鐵路局做事，光復以後沒頭路，阿嬤叫阿爸回來做粿，阿爸用炊好的粿做紅龜粿，Q又好呷，老街ㄟ人攏叫伊『龜精』。卡早阮沒店面，人訂才做，做粿主要跟著年節走。」。 
◎第二代蘇力擅長碗粿 ◎第三代蘇添福擅長龜粿
◎第四代蘇文明研發芋粿巧 ◎第五代蘇宏仁研發南瓜粿

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