最好的黑糖來自台灣！
100%台灣有機天然，100%產地直送，100%手工頂級真黑糖。
從栽種到生產，從生產到包裝，堅持100%純天然。
❖蔗煮黑糖
(1) 契作甘蔗位於南化水庫生態保護區（古時原住民稱螢火蟲的故鄉），堅持「自然農法」栽種，安全無毒。
(2) 契作甘蔗於山中梯田輪耕，以自然農法栽種「有機甘蔗」。
(3) 遵古法以「孔明鼎」4次走水煉製，灶火煨以柴質堅實的「龍眼木」煨火熬煮，手工粹煉。

(4)100％白甘蔗原汁熬煮煉製(絕非糖粉還原)，完整糖蜜中含乳酸菌、酵母菌，為活性黑糖。
(5)100％零添加、零加工，通過「國際SGS」無毒檢驗各項證明，並取得無農藥、無重金屬殘留、無人工添加物檢驗。
(6)頂級手工蔗煮，深棕色大小不一，黑糖原粒，呈現自然原味。
(7)營養完整，養生保健最佳。

❖薑汁黑糖
【白堊園】薑汁黑糖，採用數千斤的嚴選老薑，經過榨汁，並細火慢熬提煉與黑糖製成，每一包薑汁黑糖的成本比市面上不知高出多少倍。

因為數以千斤的新鮮老薑汁液，其中蘊含的水分，經過細火慢熬，大多數都蒸發掉了，所剩下的優質結晶可能僅存幾斤，而所煉製出的薑汁黑糖就是精華中的精華，經過千錘百鍊而成。是驅寒或冬季保養最佳食品，最適合登山者、老人或受寒者使用。

【白堊園】頂級手工薑汁黑糖，並不辛辣，它擁有老薑的功效與香氣卻不刺激，口感溫醇。最大原因就是它使用真正的天然老薑榨汁煉製，絕非市面上所使用的劣質薑粉。老闆說：真正的黑糖，真正的古早味，就是『忠於原味，忠於天然』。老板從不為了省成本，而使用便宜材料替換。

薑汁黑糖的魅力來自它用古法的熬薑汁的撇步，用獨家秘方的比例加入白甘蔗一同煉製成頂級手工薑汁黑糖。薑汁黑糖讓很多婦女都愛不釋手，可直接食用，也可沖泡成熱熱的薑湯來喝，實在是再方便不過的零食兼飲品。

❖製作過程：
1.關山村位於南化水源生態保護區內，又名「螢火蟲的故鄉」，空氣清新水質純淨，無農藥汙染。採用「自然農法」栽培甘蔗。

2.數千斤的白甘蔗，榨汁。

以新鮮甘蔗汁直接煉制，是為真黑糖。

3.「四重鼎 - 走水煉製法」去除雜質水分，直接濃縮熬煉結晶。

4.以「龍眼木 - 煨火工法」讓黑糖帶有淡淡的龍眼香氣，所以製作出來的「黑糖原粒」純度高，保有豐富的維生素和礦物質，是頂級的黑糖。

5.濃稠的糖漿舀入白鐵平底盤後，趁著還沒結塊之前，趕緊用鏟子不斷的翻攪、攤平、打碎。

6.有顆粒狀的「白堊園頂級手工蔗煮黑糖」誕生了！真正的手工熬煮黑糖是深棕色的，大小不一，在陽光下隱隱閃著光澤。

✎ 黑糖小知識..........................................................
真假黑糖，如何分辨？
一般市售黑糖，有許多是用糖烏（砂糖）還原的假冒充品，有的則是用二矽或紅糖粉壓制的假黑糖。所以買黑糖時一定要看原料標示：100%蔗糖，這才是天然的糖。一般市售的假黑糖，經過120度的高溫烘烤後，會產生不自然的化學怪味。

• 未發酵糖，原料蔗糖，是非常好的糖(比砂糖還好)。差別在於黑糖較粗製，不如砂糖或冰糖精緻，可以保留較多的礦物質及維生素，特別是鐵、鈣、鉀等重要礦物質，因此營養成分比砂糖高。

• 有退火、防中暑、幫助預防感冒之功效。春夏溼熱環境，容易感冒過敏，吃黑糖更速配！黑糖水滾過20分鐘後，糖尿病患者也可飲用。
• 女性經期所產生的不適，如經痛、頭痛、脹痛、血塊，產後惡露亦可紓緩

懷念的甜蜜，舌尖共同的記憶
四百年來，香甜的黑糖是許多人舌尖上共同的記憶，黑糖有別於一般的砂糖，吃起來口感溫潤，韻味細緻豐富。嘉南平原曾經有過的大片蔗田，伴著從糖廍飄散出的甜甜糖味，叫人深刻難忘。

從甘蔗的栽種到黑糖的熬煮煉製，商品的真空夾鏈袋包裝，乃至於SGS各項無毒檢驗報告的龐大檢測花費，他不惜斥資成本，也不惜花費龐大時間，來製作這樣的有機頂級手工黑糖。「只要東西是好的，能讓人民安心吃下肚的，任何成本我都不計較。」來自鄉下，有著憨厚笑容的老闆認真而堅定的表示。

然而現在根留台灣。白堊園的老闆希望台灣人也能有機會吃到真正的黑糖。是故傳承古法，以台南南化擁有獨天獨厚的白堊土所孕育當地農作物的特有香氣與甜度為名，發展自有品牌【白堊園】，期許將傳統的農產品推向時尚的養生品和食品。，