※ 您也會煮深坑臭豆腐喔 ※ 

以下說明為臭豆腐的煮法， 您也可以輕輕鬆鬆的煮出美味的一鍋喔 ！ 

【麻辣或清蒸臭豆腐煮法】 

　　先將豆腐沖洗過後至於鍋中， 再至入清水(約1300cc ~1500cc) 淹沒過豆腐後， 以大火烹煮。 
　　待水開後加入醬包及一些黑糖(或砂糖)，大火煮約 10 分鐘後，再以中小火頓煮。約25分鐘即可食用。
　　但烹煮愈久，則豆腐愈入味也愈美味。
　　醬包用量視個人口味而定， 可依醬包和水的比例調配。
　　口味淡者可先放2/3包， 或增加水量。
　　口味重者水量則不要放太多，或是添加一些鹽巴，風味依然不減。 

＊烹煮小撇步＊

　　煮前可將豆腐對切再煮，這可使豆腐更容易入味，並減少烹煮時間。 
　　烹煮的過程中，可加入自己喜愛的東西一起煮喔！
　　例如: 高麗菜，番茄，榨菜，金針菇等等。這可使湯頭更加甜美。
 
　　葷食者更可加入肉片，鴨血，肥腸等，使豆腐鍋更加豐富。

【炸臭豆腐】 

　　將臭豆腐清洗瀝乾後，置入於高溫滾燙的熱油中，過程中請予翻面，直到豆腐顏色變金黃色，即為香脆可口的炸臭豆腐。 
　　食用時可以配一些泡菜和調製的醬料，更為可口喔。 

【串燒臭豆腐】  

　　將炸好的臭豆腐串成串， 置於烤肉架上翻烤。
　　表面塗上烤肉調味醬， 完成後就是好吃的串燒臭豆腐！ 

◎ 您也可以發揮巧思， 用清蒸或用煎，炒的都很好吃喔！ 

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