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自製醃白玉蘿蔔分享:

每年的10~11月高雄美濃的當季特產"白玉蘿蔔"正是大豐收的季節,小時候就會看媽媽做蘿蔔乾,做醃蘿蔔....等好吃的當季美味,若買不到白玉蘿蔔用其它大蘿蔔也可以,這是廣東泡菜"白玉蘿蔔版"爽脆可口好吃哦!

白蘿蔔連皮洗乾淨晾乾

切成需要的大小用塩醃至變軟

用冷開水洗去塩份擰乾備用

水,糖,醋,辣椒乾,月桂葉放入鍋中煮開至糖熔化約5分鐘放涼

檸檬切片,薑切細絲放入蘿蔔中拌勻,再放入煮的糖醋水中泡約二天就可食用了

 

                       

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