以量制價~~

請大家放心下單有量價格才會更漂亮

請勿先匯款~

 《《一年只賣這一次，尤其今年的天候異常，烏魚子產量更少。》》

這片烏魚子是 " 家樂福供應商 " 推薦給主購

主購親手拿到立即在主購家拍的實品圖

它可不是巴西的，也不是大陸的，更不是養殖的喔！

它可是菲律群島捕獲的野生烏魚子

在高雄前鎮魚港加工的野生烏魚子

只有野生烏魚子才可以看見血脈才是真正野生的

每片重量大約是 3 兩左右，大小並不會差太多。

烏魚子保存期限
如果短期內(1-3個月)會食用完畢，購買後放冷藏即可；如果會放更久，則建議放冷凍，可存放一年。而冷凍後要拿出食用，建議料理前一天從冷凍庫取出改放冷藏，或放室溫1至2小時再料理。

烏魚子料理方法
Q1烏魚子料理前是否需要去膜？為什麼？
A1烏魚子外面的膜是包覆魚卵的卵袋膜，是天然、可以食用的。早期食用會去膜，可能是因為製作與曝曬等衛生條件不佳，若烏魚子在製作過程嚴格管控衛生條件，就可以不去膜食用，我們的可以不去膜。另外是否要去膜，也看消費者食用習慣，有些消費者會覺得若不去膜會影響口感，則可以特別除去此薄膜。

Q2 除了用高粱酒浸泡，也可以用料理米酒浸泡嗎？泡多久比較恰當？
A2 用高粱酒與料理米酒均可，大約浸泡1分鐘左右，外層薄膜會轉為乳白色，大約1分鐘左右即可將烏魚子取出。
吃法1:浸泡後的烏魚子取出後也可直接在烏魚子上點火，等火熄滅後即可切片上桌。
2:將瓷盤倒入少許高梁酒，拿起打火機點火，用夾子夾住烏魚子在火上烘烤1分鐘，使烏魚子表皮出現恰恰的狀態即可切盤

Q3烏魚子用平底鍋煎，怎麼煎才好吃？
A3 鍋底滴入幾滴油(大約一茶匙即可)，大火熱鍋，之後放入烏魚子並用鍋鏟按壓使之均勻受熱，一面烏魚子大約煎10秒鐘左右，待烏魚子兩面均起白色微小氣泡即可起鍋。

Q4 烏魚子用烤箱烤，怎麼烤才好吃？
A4 烤箱先以攝氏220度預熱，再將浸泡過酒類的烏魚子放入烤箱，烤3~5分鐘即可。

Q5烏魚子可以用水煮的嗎？
A5 可以喔！從冰箱冷藏取出的烏魚子，不用等退冰，可直接放入滾水中煮1分鐘左右即可起鍋。等烏魚子回復室溫後即可切片食用，冷藏後口感更佳。

P'S食用時可搭配青蒜～重口味
蘋果～水梨切片搭著烏魚子～清爽可口

來教大家做烏魚子炒飯
沒有吃完的烏魚子以湯匙或手弄成沙沙的
突然想到這個地方看起來比較快👉有圖片
https://icook.tw/recipes/102307


烏魚子是指一種以已孕雌性的鯔魚（又稱烏魚）卵巢及魚卵統稱「烏魚子」，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。

烹調
https://icook.tw/recipes/65368

烏魚子的基本食用方法，就是烤──烤得恰熟，過熟則失去黏性，烏魚子在嘴裡變得粒粒分明、口感欠佳。烤的方法很簡單，用金門高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火，烤完一面再烤第二面，全程約3分鐘，這樣烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。

在主購家拍的實品

 只有野生烏魚子可以看得到血脈才是真正野生的