寶山種植的甘蔗，甜度高，品質好，製造出來的黑糖，味純汁濃，甜而不膩，嘗來口齒生香，滋味與眾不同，名聲享譽全台。新城風糖所產的黑糖，則是遵循古法製造，從種植甘蔗、採收、榨汁、熬煮、攪動、至反法沙成黑糖，皆以手工完成，而且製作過程中精製程度較低，保留了較多的鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等礦物質及維生素，皆是精緻的白砂糖、冰糖中所沒有的，因產量少，所以格外珍貴。