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要完成一罐麥芽膏,得從王老先生自種小麥說起,約7天熟成,
把磨碎的小麥草和蒸熟的糯米加水後,放在大灶上醣化,讓釋放出酵素的小麥,
和糯米產生糖。就是這個過程每隔10到15分鐘就必須均勻攪拌,歷時四小時,
直到完全醣化為止,這古法製作爐灶柴燒慢熬13個小時就是這樣來的。
這樣的慢工細活,只用幾百元購得~ 真的是相當超值,
因為吃到的不只是古早味,
彷彿那爐灶的柴火溫暖,正順著你的一口流入你的心中 ~ 安心且踏實!
依然請各位細心品味與支持~
精選 三篇文章
http://goo.gl/7EYH3 七先生與艾小姐~
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加味麥芽膏
原味麥芽餅(奶油)每盒240g
黑糖麥芽餅每盒250g
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