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關於 新埔鎮旱坑里金漢柿餅教育園區的老闆為了傳承及承襲祖先所開創的柿餅事業，並加於發揚光大，而接下經營的工作，因此以工科的歷練，融入產業中，開創另一種不同而又可發揮的空間，讓柿餅產業從傳統中轉型，以適合時代的潮流，讓柿餅產業更活絡。 金漢柿餅教育園區除供應柿餅、柿干、柿霜等製品之外，並提供產業及生態導覽解說、柿染ＤＩＹ體驗、戶外教學行程規劃等，以及柿染提袋、柿染包包、柿染手工書、柿染藝品等代為接洽安排，還有可口柿餅雞湯，都需要提前預約，以利金漢柿餅事先安排。 相關推薦連結 ◎ 金漢柿餅FaceBook ◎ 金漢柿餅@新竹縣 - iPeen愛評網商家情報 ◎ 金漢柿餅教育園區 - 景點 - 親子就醬玩 團體預約資訊 一、個人採自由進場。 二、團體簡報介紹採預約進場。 三、ＤＩＹ體驗項目： 1、團體柿染杯墊DIY體驗100元/份，採預約制。 2、團體好柿會發生DIY體驗100元/份，採預約制，每年10月~12月上旬。 3、柿餅季(9月下旬~1月份)假日柿染杯墊，柿子吊飾等收費體驗活動，家族採預約制，一般遊客可現場報名。 ◎金漢柿餅 此影片由"TNT Fly 天際空中攝影有限公司"拍攝！ TNT Fly 天際空中攝影FaceBook ◎影動台灣 影動台灣-旅遊新埔---新埔柿餅產業文化館 ◎柿餅 新埔鎮旱坑里的金漢柿餅產業文化園區老闆非常重視產品的品質， 同時對柿子的生態了解甚詳，所以從進到園區的柿子熟成度開始便進行管理， 並注意到每一個加工步驟，所加工製作的柿餅品質非常穩定。在質而不在量是原則。 ◎柿乾 一般製作好的柿餅，在冷凍的環境下，因為柿餅的含水量會逐漸降低， 柿餅內部的葡萄糖就會慢慢在表面上形成一層白白的柿霜，這就是大家所稱的柿干。 是煮柿餅雞湯很好的食材，營養豐富，有益身體健康。甚受大家的喜歡。 ◎柿霜粉 白色粉末狀的柿霜是一種中藥材，入口有一種特殊的香甜味， 是由柿干更乾燥的情況下所結晶出來的葡萄糖類。 當結晶到某一程度時，才從柿干表面刷下收集起來，會潮解需要冷凍。 與發霉的霉菌不同，它有香氣而不是微臭味。 ◎柿子生態介紹 產業解說及生態解說是新埔鎮金漢柿餅教育農園最大的特色， 只要遊客願意多停留一段時間，會得到很多有關柿子的生態及柿餅製程、及相關知識。 以生活化的講解方式，深入淺出，互動良好，一聽難忘，百聽不膩。 ◎柿子吊飾編織DIY體驗 宅配服務 先以電話或傳真預訂，告知所訂的種類及數量，並留下"收件人姓名、地址、連絡電話，貨到收款"。 營業電話：03-5892680、03-5883119 傳真號碼：03-5889147 電子信箱：[email protected] 一次同一地址訂購２０００元以上免運費、２０００元以下自付運費１５０元，一律以黑貓冷凍車出貨。離島地區運費需自付。 交通位置 地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段501號  ＧＰＳ資訊： Ｅ１２１‧０７８１４４度（１２１度４分４１‧４秒）　 Ｎ２４‧８４３９９５度（２４度５０分３８‧４秒） 〈北二高〉 在關西交流道（７９Ｋ）下→順着匝道接１１８線正義路往新埔直走→經過宵裡橋進入新埔鎮街上中正路→到天主堂的路口右轉民生路， 經過學校之後右轉旱坑路，順着指標約２公里即達。 停車資訊 金漢柿餅教育園區有自用停車場，附近路邊可以臨時停車。 聯絡方式 營業電話：03-5892680、03-5883119 傳真號碼：03-5889147 電子信箱：[email protected] 營業地址：新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號