【屏大薄鹽醬油研發者】

謝教授 於民國84年8月在台大完成學業後，看到屏科大食品工廠積有大量的傳統醬油（又鹹又黑），學校同仁囑咐協助改良，於是剛從台灣發酵之父—蘇遠志教授實驗室習得微生物應用技術的謝教授，決定採用師父所研發的紅麴代替焦糖色素，自此奠定了屏大薄鹽醬油不加焦糖色素的先機。

屏科大純釀造薄鹽醬油 是國內第一個由學術界研產的醬油，以精選之黃豆、小麥為原料，使用紅麴酵素代替焦糖色素，低鈉純釀，汁色黑淨，口感甘醇，不添加鉀鹽、不含防腐劑、無化學色素及人工甘味香料 ，是中外唯一的「低鈉低鉀」優秀健康醬油而馳名遠近， 尤其珍貴的是，真正堅持保留了傳統古早的醍醐味，那是一種家鄉的想念，或說是一種親情的記憶。

加了這種天然酵母菌，謝寶全的「薄鹽醬油」可以做到「低鉀低鈉」，不用防腐劑，又能色香味俱全，比日本貨更勝一籌！

另外，他還從番茄切盤上的沾醬（由醬油、薑末、糖粉混成）得到靈感，開發出不會太甜、也不會太鹹的新式健康醬油膏。

 

◎低鉀低鈉，不用防腐劑又能色香味俱全。

適合用來沾醬、淋拌、調味、炒菜，其次是滷肉、著色、提味等，屏科大曾請鄉間

料理主婦、都會烹調高手、甚至美食主義及嘴刁講究的朋友試用，結論是大人小孩

一致認為目前尚未有任何醬油產品可以超越它的地位，絕絕對對值得您一嚐！


【商品特色】

1.採用傳統的日本濃口醬油之釀造方式.以黃豆、添加小麥製造醬油麴。

2.在發酵6個月過程中,添加會進行酒精發酵的酵母乳,賦予醬油之固有芳香,使味道濃醇,色澤濃鮮　麗。又接種乳酸菌，可抑制雜菌汙染，並去除發酵之黴菌味。

3.添加有益人體健康之紅麴色素,未添加任何焦糖色素,依自然發酵原理產生顏色。

4.食鹽濃度10%(w/v)以下,未添加任何鉀鹽,署健康型薄鹽醬油。

5.不含防腐劑，開封後需冷藏。 

聯絡方式：以ihergo站內信件為主

雜費：10

付款方式：ihergo點數、郵局帳號轉帳匯款

到貨日期：10月底或11月初

取貨事宜：

主購家取貨時間是晚上5點至8點。

《取貨地點》主購家：上石路30巷47號
【從家樂福停車場旁那條路彎進去，再一直走，過小公園(智惠街)後會看到一個很大的上面寫著教師新村的綠色水塔，水塔的斜對面有一條巷子就是30巷(看到水塔要左轉)】

注意事項：

1.主購會因為成團限制問題而提前截團，所以請儘早下單

2. 下單請填寫真實姓名勿填暱稱或英文名

3. 結團後在付款期限內若到沒有匯款者取消權益並加入黑名單公佈ID

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    如果無故要代冰，要加收代冰費1天10元。

5. 如有特殊狀況需另約時間請提前通知，東西只保留到另約的時間，

另約時間2天內又沒有取貨者也不用來拿了，主購將自行處理

e6. 請自備環保袋