現釣赤鯮

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赤鯮是海釣漁獲中的高級魚種，也是好吃魚種中的十大之內，肉質美味，烹飪方式多變。尚益的赤鯮是小型漁船，當天幾小時之內捕撈返港，在最短的時間內刮鱗、去腮及內臟，再立即進行真空包裝冷凍封存，吃起來肉質細緻味道鮮甜，除了乾煎之外，新鮮的程度甚至可以煮湯，只要放入薑絲、豆腐，就可以嚐到魚的鮮甜，是尚益的熱門魚選。

【建議烹飪方式：紅燒、乾煎、鹽燒、清蒸、碳烤】

保存期限: 冷凍-18℃以下保存一年(因冰箱溫度不同，請儘早食用)。

產地：台灣海域

處理狀態：去鱗 / 去鰓 / 去肚

※現撈漁獲因規格大小不同，若您有需要其他的規格(商品重量/每尾多少公克)，請於訂購時備註規格的大小，以便按您的需求出貨。　　 


☆鳳梨醬燒赤鯮魚☆
1.　　將赤鯮魚處理完畢後，用刀在兩側斜切數刀，且刀刀見骨。
2.　　開大火熱油鍋後，將赤鯮魚丟入再轉中火，煎至兩面金黃後取出備用。
3.　　餘油留下，將蔥白、薑片丟入爆香後，加入少許水、米酒、鳳梨醬、糖、醬油。
4.　　最後加入赤鯮魚，待醬汁收乾後，放上蔥綠即可起鍋。