肉魚

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家家戶戶都愛吃的國民好魚，魚如其名，肉多刺少，又叫肉鯽仔。價格親民卻蘊含營養成份，包含不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣與鉀，盛產期在十月到次年三月，冬天最為肥美，體型、食味均與鯧魚相似，肉質稍加膨鬆、別有風韻，只要簡單料理就可以享受到最健康的美味。

【建議烹飪方式：油煎、蒜燒、清蒸、紅燒、碳烤】

保存期限: 冷凍-18℃以下保存一年(因冰箱溫度不同，請儘早食用)。

產地：台灣海域

處理狀態：去鱗 / 去鰓 / 去肚

※現撈漁獲因規格大小不同，若您有需要其他的規格(商品重量/每尾多少公克)，請於訂購時備註規格的大小，以便按您的需求出貨。　　 

☆黃金乾煎肉魚☆
1.　　將肉魚去鱗、腮、內臟後洗淨，用紙巾擦掉多餘的水分。
2.　　將魚身抹上鹽待10分鐘後，備地瓜粉，將魚身沾滿薄薄一層地瓜粉。
3.　　熱鍋倒入油，等油熱時，以中火放入肉魚，乾煎5分鐘成金黃色時，即可翻面繼續煎5分鐘左右完成。

☆清蒸破布子肉魚☆
1.　　肉魚去鰓洗淨，魚背割2~3刀。
2.　　將肉魚置於盤中，淋上破布子、米酒。
3.　　入蒸鍋蒸約5分鐘即可。"