「墨魚堡菠蘿」創作靈感，來自於鄭錦龍師傅喜愛吃義大利麵，為了這個獨特的口味，他花了2～3個月的時間研究，由於墨魚有腥味，他試了很多方法，經過不斷改善，才完成鹹口味的菠蘿。

步驟1.
先將杏鮑菇與墨魚醬下鍋拌炒。

步驟2.
炒好的杏鮑菇、起士、培根鋪在墨魚麵皮上捲起來，放入冰箱發酵。

步驟3.
將發好的麵團再包一層菠蘿皮，再發上4小時。

步驟4.
放入烤箱烤15分鐘即完成。

●菠蘿賞味秘訣

美味菠蘿的條件有哪些？請冠軍師傅告訴你。

1.外皮酥脆、內餡柔軟
2.層次豐富、奶油香濃