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在日本料理店通常一客鱈魚肝售價約120元以上

是一道讓人垂涎三尺的美食

現在只要把鱈魚肝罐頭冷藏冰涼後再放至碟中

加上白醋、洋蔥、些許醬油

就是一道高級的日本料理囉

想節省荷包又可在家品嘗美味的饕客們，

千萬不要錯過

來自北歐深海無污染的鱈魚肝，口味鮮甜甘醇，含豐富之DHA.鈣質及蛋白質，為滋補強身之營養聖品 !

產地：丹麥原裝進口

品名：荷蘭皇室御用品 油漬鱈魚肝

罐裝120±公克  /  固形物重量80±公克

 鱈魚肝打碎加在海鮮濃湯和義大利麵裡意外地好吃

鱈魚肝洋蔥

 【材料】

  芙蓉豆腐1塊，罐頭鱈魚肝50公克，小黃瓜1/2條，洋蔥1/4個，柴魚片10公克，蘆筍1根，淡色醬油1杯，糖2大匙，白醋1/2杯，黑醋1/2杯，味醂2大匙，檸檬1/2個，水1杯。

 【做法】

   1.把淡色醬油、糖、白醋、黑醋、味醂、檸檬汁、柴魚、水攪拌均勻，放在冰箱浸泡至少1晚，即成醬汁。

   2.芙蓉豆腐切塊後，放上鱈魚肝、小黃瓜切片，蘆筍略為汆燙後排入盤中。

   3.洋蔥切細絲後，浸泡在冰水去除辣味，撈起瀝乾水分再放入盤中。

   4.醬汁淋在所有食材上即可。

  鱈魚肝拌醋

 【材料】

   洋蔥  1/5個 ，秋葵  1支 ，美生菜  2片 ，鱈魚肝罐頭  一罐 ，薄荷葉  1葉 。

 【調味料】

   三杯醋  1/3杯

 【做法】

   1.洋蔥洗淨並切細絲，再以冷水沖洗，泡入冰水中約5分鐘，撈出瀝乾水份，備用。

   2.秋葵放入沸水中燙熟，撈出瀝乾水份後切片，備用。

   3.取一盤，將美生菜洗淨後舖在盤中，再將作法1的洋蔥絲舖在盤中，備用。

   4.再舖上鱈魚肝，放上作法2的秋葵片，放入薄荷葉點綴裝飾，淋上三杯醋醬即可。

 鱈魚肝醬吐司

 【材料】

   鱈魚肝醬罐頭、洋蔥少許、白醋、土司麵包數片。

 【作法】

   1.洋蔥切末

    2.洋蔥與鱈魚肝加入白醋攪拌均勻夾入吐司即可。

香蘋鱈魚肝

鱈魚肝一罐、青頻果中型一顆、檸檬一個、切碎洋蔥一大匙

步驟1.準備一個中型碗公容器，把漬鱈魚肝的油到掉，將鱈魚肝放入碗公。 

2.青頻果削皮切絲，絲粗細約3公釐。 

３.檸檬對切擠好汁入小容器備用。

4.將青蘋果絲、碎洋蔥倒進步驟1.以叉子稍微切鱈魚肝為碎塊狀，不可成泥狀，約1.5～2.0公分大小，再和著青蘋果絲、碎洋蔥先淋上日式和風醬汁（鹹淡在攪拌過程中可試味道加減）、檸檬汁，輕輕攪拌均勻即可。 

5.以湯匙挖取盛至淺盤，盤中點綴薄荷葉子，如有的話。 
日式和風醬汁在一般連鎖的超市都有現成的，買不到的話自己調製嘍！ 
醬油、橄欖油、糯米醋、味霖、果糖.比例憑感覺嘍！用自己的舌頭試吧！