DEAR 主購們
由於受大陸與東南亞養殖蝦欠收影養遠洋蝦價格連帶上揚.

今年由於氣候爆熱養殖業慘況依舊
中秋檔開賣至今已被調涨2次調幅超過30%今天叫貨又被告知月中將調涨

由於檔不住蝦子價格不斷上揚
故將結束在愛合購的商店

很好吃的蝦醬方餃

現在買一送一唷~~

徵30的倍數

您下一份會拿到兩份

有別於一般蝦仁餛飩.包的不是整尾蝦.而是切丁的蝦仁.蝦仁切丁多一道工序

加入用蝦頭與蝦殼熬煮濃縮的蝦醬醃渍入味的星級手法.

產品大小也不強調特大.而是以產品特性作調整..讓網友一口就能吃下的大小使濃縮蝦醬在口中爆開

一包14顆 剛好一人份 味道很好吃 一口接一口

建議第一口一定要吃原味不沾醬

之後再看要不要沾醬 我覺得海鮮類的不要沾醬油 沾點黑醋或紅醋最好吃囉

蝦醬義大利方餃

由於醬蝦餛飩產品特性

皮的厚度有別於市售餛飩

為免餛飩在水煮過程中破皮讓費心熬煮的蝦醬溶於

水中故醬蝦餛飩的皮介於餛飩與水餃的厚度之間

也因此常有主購與團友提起醬蝦餛飩皮比一般餛飩

厚有點像水餃皮

故醬蝦餛飩

今後改名為

蝦醬義大利方餃

沒幾十上百年老店承接.亦無名人藝人加持.有的是20年以上實務經驗與歷練.網拍首樣商品.一直舉棋不定.想作的是不同於其他賣家的商品.但又很傳統的美食.而價格又要有競爭力.這對我是很大的考驗.常年在星級飯店工作在食材的選擇上從來沒有價格上的考量.而是食材的鮮度與適用性.首賣商品醬蝦餛飩.有別於一般蝦仁餛飩.包的不是整尾蝦.而是切丁的蝦仁.蝦仁切丁雖然多一道工序.但加入用蝦頭與蝦殼熬煮濃縮的蝦醬醃渍入味的星級手法.在味覺與口感有一定層次的提升.

在包的方法也有別傳統上半部是餡下半部是皮亦無收口.這種包法比較好作但下鍋煮不管有沒有煮破一部份的鮮美滋味都跑到鍋裡.如果煮湯還好.如果作炒手那就很不可取.所以這次的包法如影片所示與一般的餛飩不同.網友買回家煮宜以中小火烹煮.保持麵皮完整別煮破皮.讓費時熬煮濃縮的蝦醬鮮甜與濃郁的蝦香味在嘴裡爆開而不是爆在鍋中.

至於產品大小也不強調特大.而是以產品特性作調整..讓網友一口就能吃下的大小使濃縮蝦醬在口中爆開.雖然作小且收口比傳統包法更耗時費工但星級料理的本質就是耗時費工.

本產品在出貨'裝箱時會再次覆檢商品狀態.確保商品正常.網友再收到貨時應以最短時間放入冰箱冷凍保存.在正常情況即商品離開冰箱後沒解凍變軟下再回冰箱可冷凍保存15天.

網友烹煮時不需回溫解凍.在水滾時直接以冷凍狀態下鍋待水再度滾沸時轉中小火慢煮3至5分即可. 

新興區錦田路101巷11號 (新光大樓後面巷子)