以新鮮花枝製作成漿，並加入小巧花枝肉塊，咀嚼時感覺的到花枝原始的香味，並創意的加入鹹蛋黃提味，使原本樸素無華的花枝漿更添加美味的色彩。

花旦丸是鼎川推出新的創意料理，完全打破以往對於花枝丸的味覺觀感。以生鮮手法製作，即用生鮮的花枝魚漿急速冷凍成丸型。以生鮮的姿態放入鍋中沸煮不僅口感更加滑嫩也能使湯頭增加鮮美。

由於使用花枝漿及鹹蛋黃調配而成，使得花旦丸看起來非常漂亮，猶如畫上妝登台的京劇花旦，故而取名成花旦丸。

擁有美麗的名字外，亮眼的外觀及美味的口感更是讓人驚豔不已。這就是鼎川魚丸的全新創意商品，花旦丸！