中醫認為，腰果味甘、性平、無毒。補腦養血、補腎、健脾、下逆氣、止久渴。可治咳逆、心煩、口渴、降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。腰果營養十分豐富，含大量的蛋白質、較高的脂肪、澱粉、糖、蛋白酶抑制劑、鈣、鎂、鉀、鋅、鐵和維生素A、B1、B2、B6等。腰果所含的蛋白質是一般穀類物的2倍之多，並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。腰果中的脂肪成分主要是大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸，可預防心血管疾病、腦中風、潤腸通便。並有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老、補充體力、消除疲勞。另還具有催乳功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。

腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者和痰多者食用。腰果熱量較高，多吃易致發胖。腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。腰果不宜久放。

建議食用量：每人每天最多不超過15個。