榮獲
2010台北饗宴食尚奧斯卡優選店家
2009台北國際牛肉麵節食神爭霸賽第二度創意冠軍
2009台北市精選五十店家
2009台澳交流嘉年華會南光全牛宴廚師
2009台澳交流嘉年華親善大使＆店家
2008台北國際牛肉麵節創意組第二名
2008縣市pk賽台北市代表隊－最佳美味獎
2008國際料理邀請賽－料理王獎
2007台北國際牛肉麵節食神爭霸賽創意冠軍
應邀冰冰好料理、美味鑑定等各大新聞媒體、報章雜誌專訪！

煮麺方法～

本麺為日本生讚岐烏龍麺(日式煮法)、煮法不同請仔細詳閲
開封後麺之酸異味乃商品自然天然發酵現象、並非酸掉的麵！本店的麺為日本麺、所以必需用日式煮法烹煮！煮、冲、洗三歩驟～生麺煮後冲過水洗清附着麵上的黏液、酸異味就會不見！敬請安心食用～本産品是最天然而且健康、低卡無負擔的美食！歡迎與市面上所謂「正統」冷凍讚岐烏龍麺做比較～ 
※①　生麺煮後一定要冲過水　(去除雜味、酸味！)酸味就會不見！
※②　煮麺的水　(煮後水會濃稠、已不能再用、請倒掉！)
※③　生麺和高湯不可以一起煮！
①請先將麺從冷凍庫中取出退冰！②確認麺是否已解凍！
１、準備2000cc的水（限定一包麺量）入鍋裏開大火。
　　※如一次要煮多份、水量務必依此標準加量）
２、將麺従真空袋裡取出、用手將麺散開（撥開並去除多餘的麺粉）(※務必小力、麺本身為生麺、容易拉長或斷掉、扁掉）
３、將麺放入已滾之水裏、用長筷輕輕攪散麺避免黏着在一起、（※務必輕輕攪、麺本身為生麺、容易拉長或斷掉）
水滾後關至中小火、計時三分（可隨喜歡之Q度調整、不建議超過四分）
４、撈起麺、放入冷水裏冲水、冲到麺體已涼即可。 
　　※１、切勿放入冰塊、２、冲水勿冲過頭、以上這兩個原因都會嚴重影響麺本身之Q度、使其変硬掉、務必注意。 
　　※冲水之動作是為了使麺體本身紮實、Q感呈現。 
５、食用熱麺方法！一定要照上面方式(第4項)做完後、再將熟麺放入高湯内一起煮後用。                                                 
生讚岐烏龍麺：180公克±10公克（煮後約250公克）一人份 
材料：黄金小麥麺粉、海鹽、軟水 
　　※自家工廠限量製造、本産品絶無添加防腐劑、化學食品 
　　保存方法：冷凍　　　　　保存期限：一個月

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