一起來合購道地淡水阿給吧

源起：老牌阿給於民國五十四年由楊鄭錦文女士發明的(楊樹根之妻)，剛開始在舊淡水國中大門旁的海關宿舍賣炒飯、炒麵、炒米粉與刨冰，直到民國八十三年才退休，於是將他的事業交由他的女兒楊惠珠接掌。

其實他所用的油豆腐也是每日向淡水某豆腐製造商購買，再把油豆腐由中開切開，填進已浸泡過的肉燥冬粉，再用含有紅蘿蔔絲及混好的新鮮魚漿封口蒸熟，最後再淋上楊先生自製的辣醬，就是現代的老牌阿給。

『阿給』典故來自日本話『Abura-agei』，Abura日本話是「油」、agei是「炸」的意思，其實『阿給』就是代表油炸的東西。 據受訪的江先生說，夏天吃「阿給」客戶喜歡搭配冰豆漿吃，冬天則喜歡搭配魚丸湯進食