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新美行銷 X元水餃 X記小籠湯包
售 價 170元 100元 180元
湯包數量 50粒 35粒 50粒
每粒平均 3.4元 2.86元 3.6元
每粒重量 30克 25克 25克
每150克 17元 17.14元 21.6元
湯包擺盤法:
1、湯包不需事先退冰。
2、取平盤放上蒸籠紙。
3、將湯包分開舖放於蒸籠紙上(請預留湯包的澎脹空間,約一指距離),
建議蒸煮方法:
A:使用10人份電鍋(註2)
1、將量米杯一杯半的水量放置於外鍋,放入擺好盤的湯包,即可開始蒸煮。
2、電鍋開關跳起後,請立即夾出湯包食用,切勿放置於電鍋內燜煮。
B:使用蒸籠或隔水加熱法(註3)
1、請加入八分滿的水位,待水滾後放入擺好盤的湯包。
2、大火蒸煮10分鐘後,請立即夾出湯包食用,切勿放置於鍋內燜煮。
註1:因蒸食的電鍋或蒸籠等器具有燜燒效果,而我們建議的蒸食方法已將食材調整到最佳狀態,故蒸煮完成後,請立即夾出湯包食用,方能品嚐到最美味的食材。若未能及時夾出食用,燜燒將導致食材過熟而喪失美味,請特別留意。
註2:若使用不同大小的電鍋,大於10人份請增加外鍋水量,小於10人份請減少外鍋水量,用以控制蒸煮時間。
註3:建議蒸食的鍋具為8吋蒸籠或一般小家庭用鍋具,若為大鍋具請增加蒸煮時間,待蒸煮至湯包略為澎脹(完美的半圓弧型)即可關火取出食用。請勿澎脹過大,會造成蒸煮過熟。
1、鍋具的水放太少,湯包的肉會不夠熟,或者肉熟了但尚未逼出湯汁。水放太多則將導致湯包過熟而破掉、皮不Q爛爛的、肉變柴、調味變鹹沒口感。
2、蒸煮完成未立即夾出會有燜煮效果,湯包會因蒸過熟而破掉,皮不Q爛爛的,肉質變柴,調味會變鹹沒口感。
3、立即夾起但未立即食用,湯包的湯汁會漸漸被麵皮吸收而變少,直到沒有。
這張照片是蒸籠裡已擺好盤的湯包實物照。
這張照片是還在蒸籠裡,剛蒸好的湯包實物照。
這張照片已經將湯包放在漂亮的盤子裡了。
慢慢享受美味湯包帶來的幸福滋味吧!
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