Q: 請問羊肉爐的保存期限有多久？

A: 所有羊肉爐都是接單生產，以最新鮮的食材下去熬煮，沒有添加防腐劑，所以無法像市售冷凍羊肉爐可久存。冷藏約可保存四天，家用冷凍庫可保存約半個月，營業用-18度c冷凍庫則可保存一個月，但仍建議您儘早食用，更能吃到新鮮美味的羊肉爐。

Q: 高湯包內有油，可以濾掉嗎？

A: 可依個人口味將浮在湯面上的油撈掉，但我們高度建議您不要將油全部濾掉，有三個原因。第一，這些油的主要來源是紅燒過程前用來爆薑的優質麻油，而食用麻油有很多好處（可參考此網站），另外，這些麻油在爆薑過程中已吸取濃厚的薑味，因此對於羊肉爐的湯頭美味有不小的幫助。二，除了麻油之外，這些油還包含羊肉塊本身融解出來的羊油，因此全都是天然的油，對人體無太多負擔。三，所有的油都是先經撈起，過濾掉大半後，才適量重新分配到各獨享包湯頭包裝內的，符合一般大眾健康少油的飲食觀念，又不失湯頭美味。

Q: 巷口的羊肉店一碗羊肉湯才賣70元，為什麼原龍賣120元？

A: 這個問題可以從「質」跟「量」兩方面來探討。先論「量」，本店附上的羊排骨是100克，絕對比一碗羊肉湯多出不少，店長檢肉時更是先將明顯的粗骨去除才稱重；湯也比較多，多到您可以自行放入蔬菜、冬粉、或是各種火鍋料。再來是「質」，其實原龍的湯好喝，密訣除了我們獨門的中藥滷包和紅燒時放的調味料，最重要的就是「真材實料」的觀念了；在原龍羊肉爐，每一滴湯都顯得彌足珍貴，這些湯都是天然健康的原汁，味道濃郁，但絕對不是味精鹽巴調出來的。我們知道，就算已經配好六種火鍋料給您，您還是有可能自行加入自己喜歡的火鍋料，加入自己喜歡的各種蔬菜；您也可能將好幾包羊肉爐高湯倒在一起與家人圍爐，所以我們儘量給多一點的湯，也是希望給您超值的感覺，不然羊肉現在那麼貴，真的不是天天都消費得起的。如果您吃羊肉爐是不太喝湯的，可能會有點可惜，因為對羊肉爐來說，湯才是真正精華所在；不瞞您說，24年來，冬天時常有客人只想買湯不買肉的，但是我們卻必須拒絕，因為原龍羊肉爐的湯頭，是固定比例的羊肉才熬得出來，換言之，有多少的肉，才能熬多少的湯；湯如果賣掉了，那羊肉要賣給誰呢？應該不會有人想買不附湯的羊肉爐吧？而羊肉湯和羊肉爐的製作流程上其實也有很大的差異，差別主要在於後者的羊肉塊還必須與多種調味料進行紅燒的步驟，在食材與人力成本上便有很大的差異。原龍羊肉爐的製作流程，可以參閱羊肉爐獨享包商品頁。