酪梨燻鮭魚麵沙拉
 Fussili Salad Toss with Smoked      Salmon and Avocado
 ■材料（2人份）
 酪梨　1個，去皮去核
 小牛番茄　2個，去皮去籽
 檸檬汁　2個量
 香菜　1小把，切碎
 橄欖油　40ml
 燻鮭魚　100公克
 洋蔥　半個
 鹽　適量
 fussili　200公克
 ■作法
 1. 先將洋蔥切絲，浸在冰水中  去除辣味。
 2. 酪梨、番茄都切成差不多大    小的丁狀，放入大碗中，加入檸檬 汁、香菜碎、橄欖油、些許鹽，一起攪拌均勻，放在冰箱裡至少1小時，讓味道混合。
  3. fussili煮熟瀝出，立刻沖冷水 降溫，待完全冷卻後，再過一次開水。
  4. 將fussili、一半的鮭魚、酪梨醬汁攪拌均勻，盛盤。上面放上另一半的鮭魚及洋蔥絲後，即可食用。