皮蛋紅油肉醬麵(辣)🍜

皮蛋是個很玄的東西，單吃它有股說不上來的奇怪味道(抱歉這是我個人感覺😅)，但如果搭配上對的食物卻又好吃得不得了，例如皮蛋豆腐(要加肉鬆🙋🏻)、皮蛋瘦肉粥...等。
皮蛋紅油肉醬也是，先用花椒煉油、再倒入辣豆瓣醬爆香，醬油嗆鍋，加上完美比例的豬絞肉🐷及少許冰糖，竟可以跟皮蛋一起爆發出如此迷人的味道...🤤🤤🤤
吃過排骨酥麵之後，皮蛋紅油肉醬麵請你千萬不要錯過🫵🏼