［蕎麥屋手工乳酪蛋糕的由來］
11年前還在桃園知名的蛋糕專賣店工作，在飯店級師傅的調教下接觸到許多精緻的西點與技術，後來從家鄉桃園大溪離鄉背井來到台北五股工作，之後開設蕎麥屋烘焙店開始了我人生第一個創業之路，剛開始是以傳統的西點麵包起家，而蕎麥屋創立於民國88年至今，在五股服務多11年多在當地也有相當的知名度，因乳酪球的暢銷，現改為”蕎麥屋手工乳酪蛋糕”在此感謝全台消費者的支持與愛護，讓蕎麥屋成為網路團購名店也是台北第一家黃金乳酪球專賣店，為了感恩蕎麥屋還會在五股繼續服務下去。

［黃金乳酪球的由來］
黃金乳酪球的由來是本店在93年門市所販賣的商品"有一天在想"重乳酪蛋糕是否可以不要像一般8吋的乳酪蛋糕需要用切的，而是不黏手且可以用手拿著一顆一顆的吃，想吃多少就拿多少，讓消費者更方便的食用，
剛好食品廠商有符合我所要的小尺寸模具。剛開始研發此產品時還選用了十幾種廠牌的奶油乳酪，過程中也失敗許多次，最後嚴選了澳洲奶油乳酪，此乳酪帶有一點微酸的口感是十幾種乳酪最穩定且最順口，天然的乳酪香也特別的濃郁還有乳酸的風味，93年那時網路團購還不是很風行，只在自有的門市販售，因地區性質銷售量剛開始不是很多，後來網路團購開始盛行時我還不知道，有一天朋友來店裡閒聊就問我，乳酪球那麼好吃為何不上網販售團購與宅配看看呢?這時我才覺得可以闖一闖看效果如何，剛開始上網站販售，許多人還不知乳酪球是什麼產品，銷售不如預期，後來太太說不如先請人試吃看效果如何，這時才開始請公司行號，銀行，團購的主購們免費試吃，連宅配的運費都是自行負擔，太多的試吃與運費讓當月營額結算後賠不少錢，但為了讓消分者品嘗這新的乳酪產品，當時只能賭一賭看能不能得到好的回應和消費者的肯定，之後證明當初得的試吃活動是正確的想法，在全台.外島.網路廣受好評，經香港的旅遊雜誌刊登後，香港遊客到台灣都知到台北有一家好吃乳酪球，都會宅配至飯店並帶回香港，因而帶動另一股流行風潮，原本麵包店只能行銷於附近的消費群，因高速公路與台64線的開通，連外縣市的消費群都直接開車至門市購買。
［黃金乳酪球的特色］
乳酪的部份我們嚴選(濃.醇.香)的澳洲的奶油乳酪(乳酪擁有豐富的蛋白質，維生素b群，鈣質)，上層乳酪部份只有雞蛋與糖絕不添加任何人工香料與防腐劑，堅持給顧客享用乳酪最原始的味道與口感。底層手工餅乾是使用(紐西蘭安佳奶油)與獨家配方所調製而成，有別於一般市面上所用的消化餅乾較為油膩。底層手工餅乾較為香酥且不膩，搭配上層的重乳酪可真是絕配，會讓您第一口是滿意，最後一口是滿足。經由十幾年的烘焙技術與經驗，現今蕎麥屋的超份量黃金乳酪球已是獨步全台把乳酪球烘焙的最漂亮最接近黃金顏色的乳酪球，(比市面上要來得有份量)並歡迎大家來比較或親身來店免費品嚐這全台最美味的＂手工黃金乳酪球＂。

(堅持創始並注意仿冒)

蕎麥屋的一口吃黃金乳酪球

讓您第一口是滿意.最後一口是滿足

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