簡介活凍小卷(透抽):

劍尖槍魷魚 (舊稱 劍尖槍烏賊) Loligo edulis Hoyle, 1885的俗稱，又稱為真鎖管，與萊氏擬烏賊同屬於鎖管科 Loliginidae，外套膜較為細長，身體後半段有一對長菱形的鰭。特徵是背脊有塊海螵蛸硬殼。

與軟絲一樣，屬於鎖管類；透抽體型修長，像根長管子，洄游於外海，終其一生倒著走，吃東西都用吞的，因此，常可從它肚裡找到形體完整的獵物。

 臺灣海峽常見，盛產季節約在6～8月。

魷魚/透抽/章魚/烏賊/軟絲/小卷的區別 - 地圖日記http://www.atlaspost.com/landmark-3352961.htm#ixzz1JBrwuAua
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重量: 每隻約350g，完全沒包冰，不用花錢買冰水! 

肉質非常鮮甜，適合各種料理用!

簡易料理:

1，清燙水煮吃原味:

水滾加一點鹽下去煮2~4分鐘，熟即可，不要煮太久!

               起鍋後，切片! 可沾五味醬或是薑未醬酒! 

2，蔥爆小卷

材料：小卷、蔥、蒜頭、辣椒
調味料：醬油、炸醬沙茶、糖、米酒

作法：1.蔥切段備用
            2.辣椒切末、蒜頭切末備用
            3.小卷半煎炸方式處理
            4.起鍋，放入蒜頭、辣椒、蔥炒香
            5.加入炸醬沙茶炒香
            6.加入小卷拌炒
            7.加入醬油、糖
            8.加入米酒提味即完成