廖媽媽的客家鹹豬肉

鹹豬肉不難做，好吃的卻不多! Andy媽的客家鹹豬肉和客家肉粽向來讓左鄰右舍爭相購買，(粽子她說真的太麻煩了，所以不理我...==) 所以Andy花了好大一番心力，總算說服媽媽下廚做羹湯...做鹹豬肉啦! 先試口碑囉!若我賣的好她再教我!大家要多捧場嘿!讓我學到這道美味料理嘿!^__^
首先，Andy媽說不能用市場的白豬，飼料豬腥味重，醃起來就算把味道蓋過去了，也還是會不好吃!
還好Andy媽住的客家庄，還有好幾戶人家在養豬，吃"噴"長大的豬健康又營養。
注重食材的Andy媽，除了只選用黑毛豬外，還會幫大家挑三揀四，太肥的不要，軟骨太多的也不行...到手的當然就是上上之選啦!可是還真貴啊! 
醃料的藥材，豬肉的前置處理，手工幫豬肉做SPA，到冷藏封存入味，全程都用最最最衛生的規範進行!因為她的兩個寶貝孫也超愛吃這道鹹豬肉的，所以全程高規格!!!
Andy媽媽的鹹豬肉，再長的文章都不如親自試一口!只要一片，就能打動你的心喔!