＊蘆筍 

蘆筍在美國癌症學會推展的30種蔬果抗癌食物中排名第16，其維他命A比番茄高1.5－2倍，維他命B1更是高達3-6倍、菸鹼酸3-7倍、蛋白質1-5倍，營養價值極高。 

參考網址： 

http://www.canceraway.org.tw/PreventCancer_Show.asp?AppCode=SITEPAGES&ID=352 

蘆筍的功效： 

（1）葉酸可以幫助預防先天缺陷、子宮頸癌、結腸及直腸癌、和心臟病。
（2）維他命C可預防癌症和心臟病並增強免疫力。
（3）B胡蘿蔔素也可幫助預防癌症和心臟病。
（4）鉀可幫助調節細胞內的電解質平衡，並維持正常的心功能和血壓。
（5）蘆筍並能幫助預防體內水份滯留。 

參考網址： 

http://www.shoppingcart.com.tw/shoppingblog/?cat=249