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m33833 (243)
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2009/11/15 (已截止)
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$ 5
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面交 :
[桃園] 大業路一段42號(好咖啡店)
面交日期
日期未定
面交時間
pm6:30-7:00
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吃菱角的好處~
《菱角》可當作主食 熱量比飯低/輕身非減肥 助氣血通暢
國泰醫院營養師陳明玉:很多人把菱角當菜吃,但從營養學的觀點看,菱角的澱粉含量豐富,嚴格地講,算是五穀根莖類主食,跟米飯一樣,吃了會有飽足感。
不同的是,菱角的熱量比米飯低一些,以100公克菱角為例(大約是15顆菱角),熱量約為140大卡,跟芋頭不相上下,卻只有半碗飯的熱量,比米飯低了些。
除了熱量比米飯低,每100公克菱角約含有4.2公克的蛋白質、油脂含量少,加上它含有不少膳食纖維(約3公克),下肚後容易有飽足感,在不考量荷包的情況下,很適合用來取代米飯。對想減肥的人來說,也是不錯的選
菱角水抑肉瘤 日本曾研究
雖然古籍裡有不少關於菱角的記載,但臨床上,中醫師幾乎不用菱角入藥,反而比較接近食療。有些人會生吃菱角,生菱角較寒涼,可以清熱,熟食較為溫和,可以補脾胃。民眾可以用菱角、排骨或瘦肉,加入些紅棗煮成湯品。
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