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生凍鳳螺~夏日配啤酒首選

清蒸、燒烤、火鍋、熱炒,都非常適合。

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規  格:

500g±10%/包


Q彈咬勁,鮮味十足,夏日配啤酒首選。
清蒸、燒烤、火鍋、熱炒,都非常適合,且料理超簡單。

你知道吃鳳螺還有小撇步的嗎?

一般人吃鳳螺都是直接把牙籤插了往外拉
其實鳳螺順著螺紋慢慢旋轉抽出

 

 

自海洋撈捕上岸的風螺,
                      肉質甜美Q軟帶有嚼勁~

  

 胡椒鳳螺

    材料:1.風螺1
                2.
白胡椒粉1大匙

                3.
五香粉1小匙

                4.
鹽少許
 
                5.
米酒半瓶

《做法》
               1.
首先準備一只陶鍋
(如果無陶鍋,鐵鍋也可以,但陶鍋保溫效果較佳)

               2.將活風螺放進陶鍋內,倒入半瓶20度料理米酒及24號調味料和活風螺攪拌數下!

               3.將拌好風螺移至爐邊,開大火讓酒精揮發出來

                  ( 時會有火燄出現,沒有關係,讓酒精揮發出來)

               4. .當火焰不見時,再轉成小火,然後繼續煮到酒水乾掉即可 
                    (途中必須攪拌數下,防止鍋底燒焦)

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