龍鬚掛麵..來自新竹空軍眷村的美食

50多年的老店,我們堅持不添加防腐劑,

讓您吃的安心,沒負擔.

之前就開過了喔~麵條口感不錯

醡醬也很好吃~可惜店將它下架了

看評價都說細麵不錯

大家一起來囉~

龍鬚掛麵...來自新竹空軍眷村的美食,我們堅持不加防腐劑,讓您吃的安心,沒負擔.

  武功秘笈!!!  陳家麵條配香陳炸醬

烹調方法:

1.       先將清水煮開(水稍多一些,因為我們的麵會吸水,但不會糊掉,請放心)

2.       水開後,掀開鍋蓋放入麵條,(一包約3~4人份),筷子稍為攪拌麵條一下後,蓋上鍋蓋(一定要記得ㄛ, 小心水溢出來,但此動作是必須要的)

3.       水再滾開後,掀開鍋蓋,讓它空滾2~3分鐘左右,即可撈起,(切記…無需再加水,若喜歡吃軟一點的,讓它多滾1分鐘即可)

4.       將適量的炸醬放入碗中,再撈起麵條放入, ,同時加入一匙煮麵水,最後用筷子攪拌均勻即可食用.(可搭配蔥花/豆芽菜…)(若加上我們自製的Malaysia 辣椒醬味道更夠味)

5.       瓦斯從頭到尾一律大火

6.       炸醬料理: 搭配燙青菜或蒸煮豆瓣魚/炒茄子/麻婆豆腐方式 

  7.       Malaysia辣椒醬可做涼拌菜或蒸炒酸辣海鮮/涼拌軟絲       

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