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潮州仔美食~純手工頂級干貝XO醬(中罐裝250g) 海鮮 港式 點心 澎湖 小魚 拌麵飯醬 調味 日本 辣椒
感謝年代新聞台"一番生意經"採訪潮州仔，播出後佳評如潮，希望大家繼續多多支持唷^^
| 關於XO醬 |
| XO醬是廣東菜裡面不可或缺的一種醬料，可以用來蒸、爆、炒、悶、拌、沾等… 其用途極為廣泛，並且可以大幅提升食物的原味、鮮甜味的醬料，可稱之為調味料之王，讓食物增加100%的美味。 |
| 我們的XO醬 |
| 我們的XO醬則是最正宗，並且遵循廣東菜傳統的製做方法所秘製而成，基本材料有： 干貝： 這是XO醬鮮美度的最重要來源，我們使用日本北海道產最好的宗谷大干貝，每一條干貝的纖維都很長，越長的纖維代表著干貝的品質越好，越鮮甜。 火腿： 使用陳年的金華火腿，香味足，再用秘方經過泡製，讓整個香氣與甜味散發出來。 蝦米： 選用大隻的金鉤蝦米，甜味足，香氣夠，經手工剁細，這樣才能避免讓鮮甜味流失；市面上有標榜使用櫻花蝦米的XO醬，櫻花蝦米是比金鉤蝦米來的貴，但是櫻花蝦米不適合拿來做XO醬的蝦米，其鮮甜味沒有比金鉤蝦來的適合做XO醬。 辣椒： 我們採用價格與品質都高出一截的“雞心椒”，而不使用大家所熟知的朝天椒，因為雞心椒的香味比朝天椒高出許多，一整袋的雞心椒一打開，傳出來的不是嗆味，而是濃郁的香味。把辣椒整支下去泡製，看起來很辣，但是因為沒有弄破辣椒籽，所以只有淡淡的辣味，但是香味卻十足。 香辛料與油品： 香辛料有大蒜與紅蔥頭等…；油品則使用高級的食用油 獨家秘方： 這個祕方屬於潮州仔的特殊配方，其數種原料全部要靠自己去香港帶進來或是請人寄來台灣，再經過秘製而成，但少了這味絕對不能稱為正港的XO醬，所以獨家使用，就是要呈現最美味的XO醬給大家。 |
| XO醬食用參考 |
| 蒸 蘿蔔糕、芋頭糕、魚、鰻魚、草魚、龍蝦、開邊大蝦、蟹、排骨、五花肉、雞、鴨、絲瓜等… 爆 龍蝦球、花枝片、石斑塊、蝦球、螺片、桂花蚌、珊瑚蚌、帶子等… 炒 鮮魷、肉片、牛肉、魚片、空心菜、花椰菜、高麗菜、芥菜、黃豆芽、大白菜、豆芽菜、芥蘭、四季豆、黃瓜、西蘭花、西芹、蘿蔔糕、米麵類、白飯、蔥油餅等… 燜 蘿蔔、馬鈴薯、茄子煲、冬菇粉絲煲、排骨等… 拌 速食麵、白麵、冬粉、米粉、義大利麵、烏龍麵等… XO醬用途極多，用來拌各種麵、沾水餃、做火鍋沾料等，更是有絕讚滋味，或當醬料沾用亦十分好吃，相信喜歡美食的你不會錯過。 開蓋後請置入冰箱冷藏。 |
| 我們的堅持 |
| 在製做過程中不放任何的調味料，像是醬油、蠔油、雞粉等…這類的調味料，完完全全是靠食材本身的鮮甜味、鹹鮮味去完成的，再加上火侯上精準的掌控，隨時控制油溫，所以製做出來的XO醬有著最純粹的美味，挑動老饕們的味蕾。 另外，市面上很多通路所販賣的XO醬滿多都有放魚乾、鹹魚乾、魷魚乾、豆豉等…之類的乾貨，為什麼我們沒有呢？原因一是：正宗的XO醬是不放這些食材的！！這會增加腥味與苦味，另一個原因是會降低干貝使用量的純度，有一種“充數量”的感覺，這是我們絕對不可能會做的！！ |
| 我們的保證 |
| 為了消費者的健康與安全,我們的產品保證絕對不含防腐劑與添加物 我們的XO醬憑什麼比市面上高出幾十元的價格？這是因為我們選用的材料真的都非常的好，貨真價實，完完全全純手工製做，這樣材料做出來的XO醬如果在大飯店販售的話，大罐一罐至少是上千元起跳，但是我們基於秉持著一顆想要大家享受美食的心去做，我們的目的不是要營利，我們的目的是：只想賺取各位的好口碑與信賴，這對我們就是無價的成就感。 |
| 運送方式與價格 |
| 訂購方式： 可選擇匯款(轉帳)；或是貨到付款服務 運送方式 ： 使用黑貓宅配送到各位的手上 同一筆訂單中，如有與冷藏商品(例如:蘿蔔糕)一同訂購時，皆以冷藏宅配寄送 寄送到後，冷凍商品會有程度不一的解凍現象， 但我們保證，冷凍商品在寄出前，絕對是放在冷凍保存 如需冷凍冷藏分開寄送時，請務必特別跟我們註明(運費需另計) 有疑問時，非常歡迎您的詢問，若有不便之處敬請見諒^^ |
商品介紹
★品名：純手工頂級干貝XO醬
★規格：中罐裝(250公克)
★保存方式：冷藏保存
★保存期限：18個月
★食用建議：可用於炒，伴等烹調方式；海鮮，肉類，青菜，炒飯，炒麵，伴飯，伴麵，等皆非常適合
★規格：中罐裝(250公克)
★保存方式：冷藏保存
★保存期限：18個月
★食用建議：可用於炒，伴等烹調方式；海鮮，肉類，青菜，炒飯，炒麵，伴飯，伴麵，等皆非常適合
