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潮州仔美食~純手工頂級干貝XO醬(大罐裝350g)

海鮮 港式 點心 澎湖 小魚 拌麵飯醬 調味 日本 辣椒

付款方式:



規  格:

350公克

數  量:



 

 

 

感謝年代新聞台"一番生意經"採訪潮州仔,播出後佳評如潮,希望大家繼續多多支持唷^^

關於XO醬

XO醬是廣東菜裡面不可或缺的一種醬料,可以用來蒸、爆、炒、悶、拌、沾等…
其用途極為廣泛,並且可以大幅提升食物的原味、鮮甜味的醬料,可稱之為調味料之王,讓食物增加100%的美味。

我們的XO醬

我們的XO醬則是最正宗,並且遵循廣東菜傳統的製做方法所秘製而成,基本材料有:

干貝:
這是XO醬鮮美度的最重要來源,我們使用日本北海道產最好的宗谷大干貝,每一條干貝的纖維都很長,越長的纖維代表著干貝的品質越好,越鮮甜。

火腿:
使用陳年的金華火腿,香味足,再用秘方經過泡製,讓整個香氣與甜味散發出來。

蝦米:
選用大隻的金鉤蝦米,甜味足,香氣夠,經手工剁細,這樣才能避免讓鮮甜味流失;市面上有標榜使用櫻花蝦米的XO醬,櫻花蝦米是比金鉤蝦米來的貴,但是櫻花蝦米不適合拿來做XO醬的蝦米,其鮮甜味沒有比金鉤蝦來的適合做XO醬。

辣椒:
我們採用價格與品質都高出一截的“雞心椒”,而不使用大家所熟知的朝天椒,因為雞心椒的香味比朝天椒高出許多,一整袋的雞心椒一打開,傳出來的不是嗆味,而是濃郁的香味。把辣椒整支下去泡製,看起來很辣,但是因為沒有弄破辣椒籽,所以只有淡淡的辣味,但是香味卻十足。

香辛料與油品:
香辛料有大蒜與紅蔥頭等…;油品則使用高級的食用油

獨家秘方:
這個祕方屬於潮州仔的特殊配方,其數種原料全部要靠自己去香港帶進來或是請人寄來台灣,再經過秘製而成,但少了這味絕對不能稱為正港的XO醬,所以獨家使用,就是要呈現最美味的XO醬給大家。

XO醬食用參考


蘿蔔糕、芋頭糕、魚、鰻魚、草魚、龍蝦、開邊大蝦、蟹、排骨、五花肉、雞、鴨、絲瓜等…
龍蝦球、花枝片、石斑塊、蝦球、螺片、桂花蚌、珊瑚蚌、帶子等…
鮮魷、肉片、牛肉、魚片、空心菜、花椰菜、高麗菜、芥菜、黃豆芽、大白菜、豆芽菜、芥蘭、四季豆、黃瓜、西蘭花、西芹、蘿蔔糕、米麵類、白飯、蔥油餅等…
蘿蔔、馬鈴薯、茄子煲、冬菇粉絲煲、排骨等…
速食麵、白麵、冬粉、米粉、義大利麵、烏龍麵等…
XO醬用途極多,用來拌各種麵、沾水餃、做火鍋沾料等,更是有絕讚滋味,或當醬料沾用亦十分好吃,相信喜歡美食的你不會錯過。

開蓋後請置入冰箱冷藏。

我們的堅持

在製做過程中不放任何的調味料,像是醬油、蠔油、雞粉等…這類的調味料,完完全全是靠食材本身的鮮甜味、鹹鮮味去完成的,再加上火侯上精準的掌控,隨時控制油溫,所以製做出來的XO醬有著最純粹的美味,挑動老饕們的味蕾。

另外,市面上很多通路所販賣的XO醬滿多都有放魚乾、鹹魚乾、魷魚乾、豆豉等…之類的乾貨,為什麼我們沒有呢?原因一是:正宗的XO醬是不放這些食材的!!這會增加腥味與苦味,另一個原因是會降低干貝使用量的純度,有一種“充數量”的感覺,這是我們絕對不可能會做的!!

我們的保證
為了消費者的健康與安全,我們的產品保證絕對不含防腐劑與添加物
我們的XO醬憑什麼比市面上高出幾十元的價格?這是因為我們選用的材料真的都非常的好,貨真價實,完完全全純手工製做,這樣材料做出來的XO醬如果在大飯店販售的話,大罐一罐至少是上千元起跳,但是我們基於秉持著一顆想要大家享受美食的心去做,我們的目的不是要營利,我們的目的是:只想賺取各位的好口碑與信賴,這對我們就是無價的成就感。
運送方式與價格

訂購方式:
可選擇匯款(轉帳);或是貨到付款服務

送方式 :
使用黑貓宅配送到各位的手上

同一筆訂單中,如有與冷藏商品(例如:蘿蔔糕)一同訂購時,皆以冷藏宅配寄送

寄送到後,冷凍商品會有程度不一的解凍現象,

但我們保證,冷凍商品在寄出前,絕對是放在冷凍保存

如需冷凍冷藏分開寄送時,請務必特別跟我們註明(運費需另計)

 

有疑問時,非常歡迎您的詢問,若有不便之處敬請見諒^^

商品說明

★品名:純手工頂級干貝XO醬
★規格:大罐裝(350公克)
★保存方式:冷藏保存
★保存期限:1年
★食用建議:可用於炒,伴等烹調方式;海鮮,肉類,青菜,炒飯,炒麵,伴飯,伴麵,等皆非常適合

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