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鬼頭刀魚排400g(冷) 冷凍類
使用材料:鬼頭刀魚為深海魚類、肉質鮮嫩且無腥味,是作為魚排的上等材料。
(台灣地區大多出口給歐美餐館作為魚排使用)、東港為鬼頭刀魚盛產
地區、我們所使用的漁獲是凌晨從東港魚市場採購的新鮮魚貨、
非遠洋的冷凍魚貨。
製作方法:購買魚貨當天用中藥進行醃製,醃製好進行裹粉。
我們鬼頭刀魚排做法類似日式炸豬排。
一盒400g
把魚排高溫油炸、使外表金黃酥脆、魚的湯汁鎖在魚排之中。一咬下去湯汁跟
外皮酥脆的口感融合產生多從滋味。也可以用油煎的方式。炸好呈盤後、
使用檸檬汁跟黑胡椒稍微調味,使炸的油膩感消除風味更加提升。
3個月
冷凍配送
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