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10/30前，「手工杏仁奶酪」六種口味～

原價35元，5折試吃價每杯 20 元，每人不限購買數量 

★「Ames 艾米思手工杏仁奶酪」介紹

     有六種口味 ~ 芝麻杏仁奶酪、原味杏仁奶酪、燕麥杏仁奶酪、椰果杏仁奶酪、巧克

     力杏仁奶酪、紅豆杏仁奶酪。 

     ˙內容量：170g ± 5%。
     ˙保存期限及方法：冷藏 7 天。

★關於「Ames 艾米思」

 這是一個大男孩對甜點的堅持

有人問我說 Ames 是什麼意思？為何品牌要叫艾米思？

  Ames 是西班牙文，可解釋為『愛』，意謂所有到消費者手上的奶酪都是用滿滿的愛製作出來的。

艾米思是 Ames 的發音，可引申為『 I Miss 』意謂在吃完之後都會思念這個感動的 feeling 。

  至於為什麼會有艾米思，我想這是一個大男孩對甜點的堅持。 

         從一個工程師轉到做手工甜點，的確有點唐突。當初跟同事說要辭掉工作，回台南創業賣手工奶酪，同事都覺得我瘋了，現在工作那麼難找很多人都找不到，我卻想要辭掉一份還在手的工作，而自行創業。

        兩年前，還在台中擔任工程師的我，有次放假回台南，吃到父親帶回來自己做的手工杏仁奶酪，當下覺得這東西好好吃，應該很多人會喜歡，甚至有想過跟父親學一學，再回台中當成副業的念頭。只是常常需要加班，不能用心在產品的我，寧願放棄這個想法。

        隨著日子的消逝，想製作出讓人吃了有幸福感覺的杏仁奶酪的念頭，越來越強烈，在認真思索三個多月後，決定辭掉手上的工作回台南。但自行創業真不是件簡單的事，大大小小的事，很多東西全都要自己去催生，當然最重要的就是產品。

        雖然由父親傳授的基本做法沒問題，但要上市，在很多方面都需要再重新調整。研發過程當中，遇到很多問題，那陣子每天幾乎都是靠吃奶酪在過日子，每次一鍋起來不滿意就全倒掉，前前後後倒了將近七百多杯，倒到最後都有點沒信心了。每天都在想有什麼做法，比例該怎麼調整，該增減什麼，怎樣做才能讓消費者吃得滿意、安心、健康。

        這時機車工程師性格發作了，不斷地將所有製程拆解再拆解，再將很多 Detail 的部份細分為階段性步驟，這麼麻煩就是為了想做出大家都可以接受的口感。從穿著無塵衣的工程師，轉變成為一個製作甜點的大男孩，或許有點跳 Tone，但我是真的很用心在製作，希望大家可以多多支持。

        每做完一批產品，我都會留半杯或一杯試吃，一方面是確認每一次的品質無誤，另一方面試吃是對消費者負責。現在正式推出的產品，我知道一定還有需要改善的地方，所以如果有任何建議都可以跟我聯絡。

        最後要感謝的就是家人的支持了，一開始跟我爸媽說要辭掉工作，回台南創業賣奶酪，還被反對，有工作不好好珍惜，時機這麼差還這樣亂來，但憑著一股對甜點的堅持，現在還滿支持的，只是剛開始一定很辛苦的，沒知名度，但我相信好產品是不會寂寞的。

★網友好評分享(一定要去看喔)

    MIKA熟悉的45度角 - [美食]艾米思杏仁奶酪試吃心得

    http://www.wretch.cc/blog/imimmimi/13191635

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