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牛奶物語-手工牛奶棒 小麥胚芽
小麥胚芽中含有豐富的維生素E與二十八烷醇(Octacosanol)。維生素E是脂溶性抗氧化維生素,對油脂擁有很好的親合力,因此可減少脂質過氧化的現象發生,進而降低心血管疾病的發生機率。
小麥胚芽中脂肪約占10%,其中80%是不飽和脂肪酸,亞油酸的含量占60%以上,而亞油酸具有降低血清膽固醇濃度,防治動脈粥樣硬化的作用。小麥胚芽還含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質、微量元素。
維生素E並具有稀釋血液黏稠度、增加血管彈性、促進血液循環、預防中風、活化細胞、減緩細胞老化的功能。
二十八烷醇則是小麥胚芽中的另一個重要成分,是改善體力、增加耐力、減緩運動後肌肉疼痛的秘密武器。實驗證實二十八烷醇可增加運動時的氧氣利用,改善肌肉中肝醣的儲存與運動的反應能力。
建議吃素者、油脂攝取過多者、年長者、易疲勞者、耐力不足者、運動員,應多攝取小麥胚芽。
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