法蘭司蛋糕的"維也納牛奶麵包"這麵包的名稱到底是怎麼來的?很多客人都不知道她命名的由來,甚至很多模仿相似的產品也取名為"維也納xx麵包"。她的樣子像法國麵包,口感卻與法國麵包相異其趣!有那麼一點法國麵包的口感,但不會太硬太韌,也不會像一般台式麵包那麼溼軟Q彈!其實她是"法皮台骨"的麵包,可是這麼說來又和"維也納"有什麼關係?
這必須從2000年時說起,張智盛師傅研發出這款好吃的麵包,
當大家問起這麵包的名稱時,張師傅卻說"不知道",所有的人當場傻眼,全部逼他一定要取一個名稱,不然要怎樣上架販賣!等了好久,幾乎快睡著時,張師傅突然說出"維也納牛奶麵包",這下大家的眼睛睜得更大了!紛紛問為什麼要取這個名字?
張師傅切了幾片麵包請在場的同事再試吃一次,並且要求試吃的同時用心感受!用心聆聽!"用心聆聽"有沒有說錯阿?師傅說:沒錯!你聽,原來收音機裡正播放著"維也納交響樂團"的演出曲目,師傅又說:這麵包吃的感覺,每一口都有不同的層次感受,
是不是就像欣賞交響樂一樣!因此她的名字就是"維也納牛奶麵包"!
維也納牛奶麵包體積有大有小的原因:
法蘭司維也納牛奶麵包主要原料(小麥),會因種植地區(美國'加拿大及澳洲)'季節'氣候'水質'土壤'運送方式'儲存空間等條件差異,會造成不同的產品特性,一年之間會有不同產品表現,會有體積有大有小的現象,都是因為我們堅持不用化學添加物改變麵粉性質,以天然食材製作,呈現小麥自然特色,為了就是讓喜愛維也納牛奶麵包的好朋友能安心食用!!
口感十足麵包香Q有嚼勁 與一般法國麵包大大不同 是本店最暢銷產品。
類似優酪乳般雋永的風味, 讓這款麵包成為超人氣商品,
1天的銷售量可達6,000條呢!
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