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規格:
本店炸銀絲捲是相當有名氣的,如何炸出好吃的銀絲捲請參考以下作法:
步驟一:
作法一:
取出"銀絲捲",請注意若您是從冷凍取出的"銀絲捲"請於至完全解凍,再將"銀絲捲"
蒸到軟透,取出放涼(注意請勿在"銀絲捲"溫度還沒放涼就下鍋炸,這樣會容易吃油到內部)或您可以只要放涼不需蒸軟就下鍋炸。
作法二:若您有微波爐,您可冷凍取出直接微波至"銀絲捲"軟透(注意請勿在"銀絲捲"溫度還沒放涼就下鍋炸,這樣會容易吃油到內部),請放涼後再下鍋!!
步驟二:
取一油鍋使用沙拉油或清香油均可,加熱至100度C轉小火,切記油一定要夠熱才下鍋
這樣才不會吃油!!
步驟三:
使用中小火炸至表皮為金黃色,請注意油夠熱時單面不要炸太久,要不然很容易炸到焦黑!
步驟四:
完成油炸,表皮為金黃色看起來非常可口好吃!!
將炸好的"銀絲捲"切開,您可以發現我們"銀絲捲"最大特色,就是表皮是酥、香、脆!!
您可看到中間一絲絲香鬆軟的銀絲
最大的重點是,您可以注意看到油只炸至表面,沒有吃油到裡面,不會有含油過多影響口感,這樣棒的"銀絲捲"只有熱水香才有哦!!
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