老如意小館創於民國49年。

創始人朱俊秀先生，湖南省耒陽縣人。戰爭勝利後，於民國36年跟隨國軍引進來台，住紮蘭陽。始創設『湖南小館』，小小的一家店卻撐起大大的家庭。

 兒子朱春新從小就幫忙店裡，得父親真傳。於明國70年接下店務，又名『如意小館』。 就是希望來店裡吃水餃的顧客，吃了金元寶都能事事如意。又於民國83年擴大營業，正式設名為『老如意小館』。幸得舊雨新知，生意蒸蒸日上，奠定今日餐飲事業根基。

朱春新老闆的手工水餃老店，口耳相傳的好口碑。朱老闆研發了10、20種新菜色，但餃子和酸辣湯做法，始終如一，調配餃 子內餡也不假於外 人，因為這是一切的根本，時時刻刻奉行父親做事的嚴謹，讓態度決定高度。他常說「很多事情一定要有所堅持，你就算覺得差不多，但內行人老饕來吃，哎，味道就不一樣了，一定要嚴謹，一定要堅持， 各種方面，一定要堅持！」

老如意小館現在傳承第三代，朱春新老闆的大女兒從懂事開始，由於家中沒有男丁，她便在店裡面幫忙，小小的雙手就已經學會如何端菜，桿麵皮以及包水餃。不只如此，她還幫忙母親照顧兩個妹妹及家務事。從小她就開始看著爸爸為了堅持祖父的味道，不管多辛苦，還是努力的維持手工的承傳。看到爸爸是如何把著麼大的堅持包在一顆小小的水餃裡。現在，她也要追隨著這份堅持，希望更多人都可以吃到她祖父承傳60年手工水餃的好味道，更希望祖父的好味道能一直承傳下去。