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合購介紹 11/12 (五) 到貨 | 老如意小吃館- 頂級手工水餃
主 購 | |
截止時間 | 2010/10/25 (已截止) |
付款方式 | 格線 |
雜 費 | $ 5 |
取貨方式 | 面交 : [台中] 敦化路台灣楓康超市 |
餃子館老闆朱春新:「工欲善其事,必先利其器,菜刀很重要,菜刀下去一刀,就要讓它刀口很整齊,尤其高麗菜切下去的時候,你不要再回頭,回頭的時 候,它的湯汁纖維都出來了,到時候包水餃,湯汁太多,造成包也不好包,一些材料都流失掉了。」包水餃講究刀工,這是朱春新對員工最基本的要 求,每一小塊高麗菜末,只允許2刀,不能再有回頭刀,更別想剁碎它,就只能一刀一刀切,另一種蔬菜韭黃也是同樣作法,手工切很費時,一度無法應付訂單,向機器妥協,但立刻就回頭。朱春新:「因為機器會破壞菜本身的纖維,吃起來好像無味,沒有辦法粒粒分明,你沒辦法吃到菜本身的原味。」【文字引用TVBS NEWS】
除了講究刀工之外,對於食材的選擇也十分的嚴格謹慎。堅持選用梨山的高麗菜、宜蘭三星蔥,態度堅硬到不惜停掉生意。對於薑的品質也不馬虎,不是用普通的薑,而是選用薑膽(二號薑)。對於豬肉堅持選用新鮮的黑豬肉。水餃的包工也堅持用手工的,即使數量再多,也不向機器低頭。層層的堅持與把關,都是要把最好的品質分享給大家。
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不能久等到貨日者 , 請不要跟團~~
跟團後請勿任意刪單~~違者記黑名單!!
跟團後請耐心等待主購通知~~時間結束並不代表立即成團!!
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