本店為台南在地10幾年香雞排老店, 所使用肉品皆為台灣CAS電宰生鮮雞肉，以獨家專屬配方精心調製入味，肉質鮮嫩多汁 。
香雞排、雞腿排、鹹酥雞都可以煎也可以炸
香雞排需裹粉、鹹酥雞(店家已裹粉)，雞腿排則不需裹粉直接料理即可
雞排新煎法
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將雞排, 鹽酥雞放在室溫下隔溫水解凍約30~40分鐘,即可完全解凍。
將雞排裹上地瓜粉, 在平底鍋上放少許油(約蓋到雞排1/4處),用中火,
將裹好粉的雞排放到平底鍋上煎約9~11分鐘。
骨頭的地方會比較不容易熟,可用剪刀剪開看或刀子切開看。
煎好的雞排會比較油,盤子下方可放吸油紙巾吸油,或再用烤箱烤一下逼油!
如此,美味的煎雞排就完成囉
!
鹽酥雞新煎法
:
將鹽酥雞裹上地瓜粉,
在平底鍋上放少許油(約蓋到鹽酥雞1/4處),用中火,
將裹好粉的鹽酥雞放到平底鍋上煎約4~6分鐘。
煎好的鹽酥雞會比較油,盤子下方可放吸油紙巾吸油,或再用烤箱烤一下逼油!
如此,美味的煎鹽酥雞就完成囉
!
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主購家烹飪心得：
雞腿排不用沾粉，解凍後直接乾煎就很好吃，小火乾煎不必放油，煎好香香脆脆的肉質很嫩，大人小孩都愛吃，個人覺得用煎的比炸的好吃
雞排跟鹹酥雞要沾粉，建議用店家的炸雞粉，成品比較酥脆
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雞肉保存期限:
冷藏:約為3~5天
冷凍:約為2個月
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◎平日團◎
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基隆長庚：到貨後~17:10 (約3~4點到貨，依宅配而定)
仁祥醫院門口：17:30~17:40
大武崙：基金一路202號OK便利店，17:50~18:00
愛一路OK店門口7:20-7:30 (小幫手面交)
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