蘋果含豐富糖類，主要含蔗糖、還原糖，以及蛋白質、脂肪、多種維他命及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質；尚含蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、黏液質、果膠、胡蘿蔔素，果皮含三十蠟烷。 蘋果內含鉀鹽，可使體內鈉鹽及過多鹽分排出，有助降低血壓。蘋果所含的有機酸類成分，能刺激腸蠕動，並和纖維素共同作用可通大便，保持大小便暢通。蘋果含果膠物質，可以調整人體生理機能；而其所含單寧酸可同時緩治輕度腹瀉和便秘。單寧酸及有機酸均有收歛作用，並能吸收細菌及毒素。蘋果還可降低血中膽固醇。



【效能】



蘋果含豐富有益人體的營養成分，有預防和消除疲勞功能。其主要效能及用法列舉如下：

(1)治高血壓：以鮮蘋果每次二○○～二五○克，生食或絞汁服用，每日三次。或以蘋果皮煎服，亦有效。

(2)每天飯後吃一粒蘋果可治慢性胃炎、反胃及消化不良等症。

(3)美容：要去除青春痘、雀斑、黑斑等，可用半個蘋果、檸檬三片、鳳梨五○克、芹菜三○克、高麗菜二○克，一起絞汁，過濾後調蜂蜜或冰糖服用。

功效一：吃蘋果能減肥 
和其他水果相比，蘋果所含的脂肪可以忽略不計，而且它幾乎不含蛋白質，能夠提供的卡路里很少，平均 100 克 只有 60 卡路里。豐富的蘋果酸，能使積蓄在體內的脂肪有效分散，從而防止體態過胖。對於正在減肥中的女性來說，是再好不過的食物了。

功效二：吃蘋果能抗癌

蘋果除了含有傳統的營養素和膳食纖維外，還富含黃酮類化合物，後者為天然的抗氧化劑，有較強的抗癌作用。 

功效三：吃蘋果能美白牙齒

蘋果含豐富纖維素，其中的細纖維可以清除牙齒間的污垢，雖然不能夠取代刷牙，但是能夠讓你又營養又美麗的水果，大概就只有蘋果了。

功效四：吃蘋果能防止中風 

吃蘋果時最好連皮一起吃，因為與蘋果肉相比，蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強，並且能防止中老年女性中風。 

功效五：吃蘋果能排毒養顏

蘋果含有豐富的果膠，有助於調節腸的蠕動，而它所含的纖維質可幫助清除體內垃圾，從而助你排毒養顏。

功效六：吃蘋果能預防心臟病 

蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助於防止心臟病的發生。 

功效七：吃蘋果能美白皮膚


蘋果中含有大量的維生素 C，常吃蘋果，可幫助消除皮膚雀斑、黑斑，保持皮膚細嫩紅潤。

功效八：吃蘋果能預防骨質疏鬆症 


蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳，如果你平常不喜歡喝牛奶等飲品，要預防骨質疏鬆症，蘋果將是你最好的選擇。 

功效九：吃蘋果能中和人體酸性物質 

蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，增強體力和抗病能力。

功效十：蘋果除了吃還可拿來敷

蘋果去皮，搗爛如泥，乾性皮膚加適量鮮牛奶或植物油，油性皮膚加蛋清，攪拌均勻敷面， 20 分鐘後用清水洗淨，不僅可除皮膚暗瘡、雀斑、黑斑，而且使人皮膚細嫩，柔滑而白皙。另外，直接將一塊蘋果薄片敷在眼部下，再輕微提起眼皮，有助於消除黑眼圈。@*