【產品介紹】

FADA極品XO醬為較偏向港式正宗XO醬的風味
較不同於台式的改良口味，不添加小魚乾、小管乾、豆豉
來取代部分食材的用量，也不會將蝦米改成低成本的蝦皮
不計成本的考量，這是我們的堅持

由於XO醬可堪稱為醬料之王，那麼在作法用料上
我們也須嚴守最高品質烹調，以一般而言
我們很難看到一個醬料的製作，是用如此多高檔的食材
以及如此繁複的過程來製作，在整個製作的過程中
首先，對於食材調料的比例，都必須要拿捏的恰如其分
因為XO醬正是貴在其香、辣、順口的口感
每樣食材都像是在拉鋸一般，增一分則太多、減一分則太少
要如何使金華火腿，勾勒出濃郁風味，而不搶走干貝的鮮味風采
以及加入蠔油、壺底油等來提升鮮味，和辣椒的搭配在辣度上面的呈現
這些都是必須經過反覆的試驗，才可追尋出最終的黃金比例

緊接著下鍋後，便是對於火候的控制需要相當的精細
像一開始在蒜蓉、油蔥爆香的過程，就必須要掌握拿捏好
不能使其因為過度油炸而變苦，必須要不斷的翻炒他
並且要很注意蒜蓉、油蔥的顏色變化，以及後續每樣食材
下鍋的時機點，每個小細節都馬虎不得

我只能說不經一番寒徹骨、那得梅花撲鼻香
唯有歷經一番千錘百鍊後，才可得此番萬縷千絲般的口感
XO醬剛入口的那瞬間，首先感受到的是
濃郁的香氣在口中散發開來，緊接著細細咀嚼
會體會到干貝絲的鮮甜在舌尖上舞動
最後是會讓人意猶未盡的辣味，在嘴中蔓延開來
如此多層次的感受，我想也只有XO醬才能獨有

其實現在網路上的XO醬有許多家
各家口味也都不大相同，但我們所標榜的是最高的干貝含量
近八成都是干貝絲，除了些微提味用的食材
以手工切碎的金華火腿、油蔥、辣椒、蝦米
其餘所見全是干貝絲，其實料理就如同人生一般
是在有限的食材中來尋求無限大的美味值
FADA食坊用最用心的方式，來烹調每一到料理
希望大家能感受到我們的誠意，來嘗試我們的產品

【食用方式】

可搭配些較清淡的主食來做烹調，像是拌炒青菜、海鮮
或是搭配麵條、粥品都相當適合，或是直接拿來食用
當作下酒菜一般也未嘗不可，用途相當多元化
推薦使用拿來拌炒義大利麵，也是一番特殊風味

【內容量】

瓶內含量為280ml，含瓶重為520g

【賞味期限&保存方式】

賞味期限為六個月，需注意的是在常溫下
可放置一星期，但開罐後需放入冰箱冷藏
每次準備食用時，請用乾筷夾出
(本產品不含防腐劑，純手工製作)

【運費說明&免運費優惠方式】

原則上大高雄地區，只要約定好時間地點
即可面交送貨至府上，至於外縣市運費一律為150元
宅配至離島，除本島運費外，需再加收100元離島運費

購物滿兩千即可享免運費，至於大高雄地區
每次開團也必須達兩千元以上，才可面交送貨
若無一樣以宅配方式運費自行負擔150元

【訂購方式】

利用網路下單或電話洽詢0916060138
下單後我會再發站內信將銀行匯款帳號寄出
若是以面交方式，則當面交易付款

【注意事項】

由於本產品皆為不含防腐劑，純手工製作之方式
因此不多做庫存，在接到訂單後馬上現做
因此可能需要一到兩個工作天左右

【聯絡方式&時間】

原則上應該是以站內信收發即可
應該大部分正常時間下人都會在
收到訊息後最遲會在三小時內回覆
若有十分緊急的情況，則不妨以電話連絡

電子信箱:[email protected]

網站:http://www.wretch.cc/blog/fada8686

電話:0916060138