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[ Maralumi 瑪拉露密 ]莊園黑巧克力珠64%的特色
瑪拉露密 ~ 2005年巴黎巧克力沙龍競賽的冠軍巧克力,產於太平洋小島巴布新幾內亞,它圓潤的口感尾韻帶有烘烤香氣及香料風韻,細細品嘗,可感受到新鮮香蕉,紅醋栗及哈瓦那菸草多元的層次,在口中層層交疊,編織出微酸、微甜、微苦的細緻口感。
內行看這邊
各位懂得欣賞莊園級生巧克力的高手們也許會想,似乎從生巧上吃不太出莊園級黑巧克力層層交疊的細緻口感,那是因為為了創造出生巧克力軟滑香綿的口感,我們必須添加大量的鮮奶油,以致於瑪拉露密原本的細膩口味被打了折扣,今天瑪拉露密能在法國巴黎 [Salon du Chocolat法國巧克力評鑑 ] 得到冠軍,絕對不是浪得虛名,為了提供所有消費者瑪拉露密最原始的味道, Flora團隊特地推出Michel Cluizel米歇爾柯茲-莊園級瑪拉露密黑巧克力珠,並以相當划算的價格供應消費者鑑賞,希望識貨的您,不要放過這個品嘗,頂級黑巧克力的機會。
關於Michel Cluzel
創立於1948年法國,是目前世界僅存幾個仍獨立經營的巧克力家族企業,也是一個超過30個國家,6000間頂級糕餅店及零售店都會使用其產品的專業巧克力廠商。
其目前位於Normandy(諾曼第)巧克力工作室,除了能保證所有產品皆自有工廠生產外,所有的巧克力也都有Noble Ingredient 品質保證。
Michel Cluzel 的榮耀
1 Michel Cluzel 莊園系列黑巧克力曾被 [ Gault & Millau ] 雜誌及 [ Que Choisir ]
消費者協會評選為最佳黑巧克力。
2 Michel Cluzel 的 [ Mangaro曼哥羅 ] 莊園黑巧克力曾榮獲2003屆 [ Salon du Chocolat 法國巧克力評鑑 ] 第一名,另於巴黎的 [ 巧克力博覽會 ]上被250名試吃員評選為年度最佳莊園黑巧克力。
3 Michel Cluzel 的 [ Maralumi 瑪拉露密 ]莊園黑巧克力曾榮獲2005屆[ Salon du Chocolat 法國巧克力評鑑 ]特優冠軍等級。
Michel Cluzel 的保證
1保證絕不提供人工香味劑,堅持添加天然香草或杏仁,以增加風味,所有原料都有品質認證。
2 保證添加最好的來自馬達加斯加的Reunion island波本香草,獨特的合作關係
嚴選最好的莊園長期配合,不同於其他品牌於當地集中市場採購
次級的可可豆,並加以混合,品質有保障。
可可原料來源的等級分類
1 最好 特等莊園 (單一地區 單一莊園) Plantation 1er cru
2 次等 特定國家 (單一國家 單一地區) Single region of single country
3 一般 特定國家(譬如委內瑞拉國家生產的可可豆)
Single country (several regions and plantations, all mixed together…)
數量限量的1er cru plantation莊園可可豆,這五大莊園不但對自己的土地地質詳細記錄,每日的天氣狀況及溫度都會詳細的監測了解,若是當年氣候不好,或是土壤狀況不好,造成收成的斷缺,米歇爾公司都會嚴格的為品質把關,並且每年都對於配合的特級莊園有嚴格的要求。
外型:半圓形黑巧克力珠
重量: 每包約為90g。
包裝: 因為成本考量,將不會附贈提袋及盒子,只會有鋁箔夾鏈封口袋真空保存。
保存期限: 半年
保存方式: 不需特別放冰箱,只要存放在室溫25以下即可。
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