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白胖豆芽肥又大,小心吃了下致癌的化肥或除草劑
菜攤上看到的豆芽菜總是長的白白胖胖、莖粗短、頂芽小,認為這種豆芽菜又嫩又脆且烹調快速方便,但專家提醒,這種化學豆芽菜毒性很強,有一定的致癌風險,對身體健康有較大的危害。
用化肥或除草劑催發的豆芽生長快、長得好,但鬚根不發,除草劑具有很強的毒性,不僅能抑制植物正常生長,促使植物發生畸形,只長莖,不長根和頭, 而且還會破壞蛋白質、維生素、礦物質等營養素;因此豆芽菜不但沒有清香脆嫩的口味,還殘存化肥等在微生物的作用下,可能產生成亞硝酸氨,有誘發食道癌和胃癌的危險,也可能同時導致慢性中毒。
至於雪白的豆芽菜可能是用漂白劑來美化的,漂白劑含有二氧化硫,若吃下肚會引起氣喘及腸胃不適症狀,長期食用對人體更會對健康造成傷害。
1. 色澤上選擇根部顯白色或淡褐色,頭部淡黃色,色澤鮮豔有光澤
2. 外觀芽身挺直、長短合適( 約 5 公分左右 ),芽腳不軟有鬚根,組織結構細嫩易折斷
3. 具有豆芽固有的鮮嫩氣味、無化學臭味
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規格:600克±5%
通過行政院農委會農業藥物毒物殘留檢驗合格
合格字號藥試殘字第0962504970號
◎圖片僅供參考,實際依實體為主
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