白胖豆芽肥又大,小心吃了下致癌的化肥或除草劑

菜攤上看到的豆芽菜總是長的白白胖胖、莖粗短、頂芽小，認為這種豆芽菜又嫩又脆且烹調快速方便，但專家提醒，這種化學豆芽菜毒性很強，有一定的致癌風險，對身體健康有較大的危害。

用化肥或除草劑催發的豆芽生長快、長得好，但鬚根不發，除草劑具有很強的毒性，不僅能抑制植物正常生長，促使植物發生畸形，只長莖，不長根和頭， 而且還會破壞蛋白質、維生素、礦物質等營養素；因此豆芽菜不但沒有清香脆嫩的口味，還殘存化肥等在微生物的作用下，可能產生成亞硝酸氨，有誘發食道癌和胃癌的危險，也可能同時導致慢性中毒。

至於雪白的豆芽菜可能是用漂白劑來美化的，漂白劑含有二氧化硫，若吃下肚會引起氣喘及腸胃不適症狀，長期食用對人體更會對健康造成傷害。

1. 色澤上選擇根部顯白色或淡褐色，頭部淡黃色，色澤鮮豔有光澤
2. 外觀芽身挺直、長短合適( 約 5 公分左右 )，芽腳不軟有鬚根，組織結構細嫩易折斷
3. 具有豆芽固有的鮮嫩氣味、無化學臭味

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規格:600克±5%

通過行政院農委會農業藥物毒物殘留檢驗合格

合格字號藥試殘字第0962504970號

◎圖片僅供參考,實際依實體為主