本店招牌月亮蝦餅在中部地區實體店面-------八犬花園餐廳-------有販售喔!

                                                                     深受大家喜愛，吃過的都說讚唷!!

[食記] 美食報報  http://www.wretch.cc/blog/comeback1314/19912778

                              http://www.wretch.cc/blog/chigua/501621

          月亮蝦餅，非常好吃。不輸給泰國料理餐廳，甚至還贏過一些泰式餐廳。
          咬起來外層酥脆，裡面稍軟，剛剛好，有豐富的內餡。
          然後醬料也非常的道地，酸酸甜甜的，兩個加在一起，崩潰等級。 

          根據專業導遊-嘰姨的說法，這份泰式蝦餅給他
          五顆星

                            
           絕對不像外面小吃攤的蝦餅，麵粉一堆淡淡的蝦味，
           帶有蝦子的口感，耶..... 意思就是咬得到蝦肉喔!!!
           而且麵糊厚薄適中，再加上特製的醬........
           他們兩口子不到五分鐘就把這份解決了....
           不禁讓我這吃草人開始想像這到底有多好吃哈哈哈哈哈XDD

        主要成分: 潤餅皮 蝦子70% 魚漿30%   

        產品規格: 直徑19CM 厚度1CM 重量240公克+10公克

                           每片皆有附泰式酸辣醬(自製沾醬)

        保存方式: 冷凍60天

        調理方法:

        油溫加熱至180度後轉中火---(竹筷子放入油鍋中~筷子周圍會冒泡)

        將蝦餅(不需解凍)下鍋油炸  等待定型浮起後再翻面

        (太早翻動容易造成皮肉分離 口感改變)

        先炸一面再炸另一面 表皮有堅固感口感才會酥脆

        待兩面呈金黃酥脆即可起鍋囉!!

        煎

         熱鍋後轉小火放少許油 蝦餅(不需解凍)下鍋

         如同煎魚方式不需一直翻面 待兩面呈金黃酥脆 即可起鍋囉

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