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「眷村」，對七、八年級生來說只是個名詞，但對四、五年級生來說卻是把鑰匙，一把開啟回憶之門的鑰匙，鎖一開，盡是滿滿的回憶與說不盡的故事～ 現在大家口說的「眷村」？是誰的「眷」？又是如何成為「村」的？ 早年從大陸遷徙許多官兵和眷屬來台灣，無祖厝可落戶，一旦到達可觀數量時，「眷」就聚結成村了。臺灣一直是一個多元族群組成的社會，儘管全世界有許多的移民文化，但是「眷村文化」絕對是臺灣獨有的，就像所有優美的文化一樣，眷村它也孕育著推動社會發展的能量，至今生生不息。 文化的開端，由「吃」開始；融合了各省美食精髓的眷村飲食，是眷村文化的代表。在那個物質缺乏、吃過這一頓不知道有沒有下一頓的時代，眷村的生活總是苦的。在這裡，物質比別人貧困，孩子卻不比別人少，再加上眷村人個性天生好客，爸爸們總愛臨時邀請朋友回家吃飯，媽媽們總是得「變」出一些宴客的菜餚。

窮則變，變則通，眷村媽媽魔術般的巧手，能把家中現有的食材，幻化成讓人垂涏欲滴的美味佳餚。他們發揮創意所「變」出的菜色，諸如五花八門的麵食、口味獨特的魯味、香辣有勁的醬料，每每皆是豐富而多元。這些東西，一點一滴就構築成了我們口中所謂的眷村文化與眷村菜餚。 全臺灣曾經有一千一百五十多個眷村，在臺北市內就有兩百四十三處。不過，臺北市眷村在一九九五年後陸續改建，如今只剩二十五個。在這個眷村紛紛改建、拆遷的時代，眷村文化與早期克難的精神早已四散。不過隨著竹籬笆撤除的腳步，眷村美食也跟著進入多元的台灣社會，餃子、牛肉麵、小籠湯包等等點心小吃，不僅成了常民的主食，現在更成為與壽司、漢堡、匹薩等異國美食一樣躍上了國際舞台。 有人說眷村菜就是包含了濃濃「家的味道」，而王姐姐的眷村菜就具有最重要的那個「味兒」；「忠字號」的誕生，就是為了要喚回你我「舌尖的記憶」，喚醒每個人記憶中的好味道。我們更要忠於原味、忠於眷村媽媽的家鄉味，在精挑的美味食材、講究的健康製程與衛生包裝上，以照顧自家人的高標準，通過各項檢驗與認證的程序，推出各項獨具特色的產品。 「忠字號」就是要滿足每一張挑剔的嘴、溫暖每一個人的心！讓充滿媽媽味道的王姐姐的眷村菜，喚醒所有人的「舌尖的記憶」，一口一口停不了！

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