12/23取貨~好康團~TVBS一步一腳印發現新台灣報導~台北石碇麥芽膏~柴火慢慢熬出黃金般的麥芽膏~已免運隨時截團
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藉由TVBS一步一腳印發現新台灣報導,與網路超人氣部落客-七先生與艾小姐細心解說後
已有主購想要買原汁原味的麥芽膏,沒錯!,這黃金般的麥芽膏確實值得品嚐,要完成一罐麥芽膏,得從王老先生自種小麥說起,約7天熟成,把磨碎的小麥草和蒸熟的糯米加水後,放在大灶上醣化,
讓釋放出酵素的小麥,和糯米產生糖。就是這個過程每隔10到15分鐘就必須均勻攪拌,歷時四小時,直到完全醣化為止,這古法製作爐灶柴燒慢熬13個小時就是這樣來的。這樣的慢工細活,只用幾百元購得~ 真的是相當超值,因為吃到的不只是古早味,
彷彿那爐灶的柴火溫暖,正順著你的一口流入你的心中 ~ 安心且踏實!依然請各位細心品味與支持~
精選 三篇文章
http://goo.gl/7EYH3 七先生與艾小姐~
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濃濃的麥芽膏 深濃色的麥芽膏,帶著一股懷舊的情感,當烹調湯頭時,不妨加一匙麥芽膏。湯頭總帶著一股清香味,頗吸引著人;味精、蔗糖及雞精都可拋至腦後,天然麥芽膏可存放多年而不變質,隨時取用味道也不變,生活的天然極品,永遠廣受歡迎! 一、製作方式: 原料為澳洲小麥於暗室中培育成小麥草,配上台灣優良的糯米,採用傳統古法來製作。以磚造爐灶加上大大古鼎,使用我家後山裡的山泉水經漸層過濾後,配上木材當柴火,再經過十六小時熬煮,金黃麥芽色的麥芽膏逐漸成型,產生的糖份為天然發酵的糖,無任何添加物,故為最天然的食品,絕不含防腐劑。 二、用途: 麥芽膏可滋潤氣管、減輕咳嗽;冷卻後深褐色的麥芽膏,帶著一股懷舊的情感,當烹調湯頭或料理時,不妨加一匙麥芽膏,湯頭及料理總帶著一股清香味,頗吸引著人,此時,味精、蔗糖及雞精都可拋至腦後,天然麥芽膏可存放多年而不變質,隨時取用味道也不變,是生活的天然極品。 **關於保存:純天然無任何添加物,冬季請勿冷藏,請用干淨干燥物器挖取,忌潮忌口水,開封后請盡快食用。 **關於氣泡:竹柏苑麥芽膏為天然山泉水+柴火古灶熬煮而成,每一瓶都帶有天然氣泡,只混空氣不加糖,保證最古早的味道,請安心食用。 **關於軟硬度:純天然無任何添加物定型,故軟硬度會隨室溫而變。 **關於色澤度:柴火古灶十幾個小時熬煮而成,非瓦斯即關即停火,故先后起鍋的色澤及軟硬度還是有些許差異
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