「華品摃丸」 起源自民國六十八年（西元一九七九年）起，創始人林芠杉，原名林清輝，新竹老家本是在市場靠賣零星魚貨維生的小販，家境並不好。為扛起龐大家計，他默默在竹蓮市場不起眼的角落擺起路邊攤 ，以叫賣起自製燕丸(福州燕丸)開始發跡。初期，拮据地根本沒有任何資金與人手可以幫忙，更別說簡單的機器或冷藏設備了。而好不容易四處張羅來的純肉燕皮跟黑豬肉等材料，在確保食材無虞下，只好選在深夜到凌晨市場擺攤之前，一顆一顆地親手捏製以求新鮮，這樣下來平均一天只有睡四個小時不到；由於每天凌晨熬夜趁新鮮做出來的鮮肉燕丸不但味道好、口味佳、真材實料又不失傳統風味，所以客戶間口耳相傳，用料好、手法扎實的好口碑漸漸讓慘淡經營的生意有了起色。久而久之，熟識老饕就膩稱他為「阿輝仔」，在許多老顧客支持下，阿輝師之名聲從此不脛而走。

民國七十八年，阿輝師因緣際會開始拜師學做新竹摃丸，轉為替人製作新竹摃丸的代工為業。閒暇之餘，他仍持續鑽研如何重現摃丸 「古法承製 ，  古早美味 」。 他領悟到摃丸好吃的精髓惟「用料好、手法精」，製作過程中必須挑選新鮮黑豬後腿肉，而師傅的手路要精細，兩者缺一不可。除了領悟天份，加上日夜顛倒製作磨練，日積月累才能成就一個好師傅，重現摃丸古早風味。二代傳人林敏弘，熟稔阿輝師心法，用心改良古法精進設備，在摃丸風味呈現上自是精煉純熟。  

民國九十年，正名為新竹「華品摃丸」，在新竹市教育大學旁南大路工廠舊址成立總店。九十八年，發揚精緻化理念將貢丸以精品方式呈現大眾，在CUCCI、LV門市等精品店林立的台北市中山北路設立台北旗艦店門市，可謂精品貢丸界的LV始祖，紮實地以批發與代工的路奠定基礎，逐步成長擴充成為今日精品貢丸連鎖體系的經營。

華品摃丸始終秉持【品質優先，衛生第一】為宗旨，在市場上堅持用料最好、單一市場價格，給客戶品質最優又價格穩定的新竹摃丸；絕不以老店自誇，華品全體員工最引以為傲的就是【用心】，讓大家不用吃進劣品或買到劣品。在新竹唯一靠客戶口碑流傳、奠定基礎的華品摃丸，成為提供我們好吃又安心的新竹貢丸的第一選擇。