9月份有買五送一價喔～想回味的團友快點來
中秋佳節太多美食啦，加上宅配大塞車，所以預計９月底到貨
下單以整盒６入為單位，店家會幫大家分裝好喔
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鮮奶酪到處都有在賣，為啥一定要堅持選擇牛脾氣的鮮奶酪?!
牛脾氣鮮奶酪與市售的鮮奶酪不同的在於，一般市售的鮮奶酪都是採用海藻膠來取代吉利丁，雖然海藻膠強調素食也可以食用，但口感卻與吉利丁差很大。海藻膠做的鮮奶酪口感較為清脆爽口，跟一般市售的果凍和最近熱門的鮮奶豆腐口感差不多，而牛脾氣鮮奶酪的製作方式則是遵循傳統古早義大利的做法，堅持用吉利丁來製作，吃起來的口感綿密順口。牛脾氣鮮奶酪在其他食材方面不管是可可粉、咖啡粉或是抹茶粉…等等，全都是最天然最健康，對不含人工防腐劑，完全以鮮奶代替水，純手工每天新鮮現做!
牛奶天天新鮮現擠 新鮮運送 健康絕對吃的到!
哞脾氣鮮奶酪所使用的鮮奶皆是自家牧場生產的，鮮乳從擠下到製成鮮奶酪的過程中完全不添加任何添加物，保留鮮乳的天然的風味，美味又健康。堅持用當天現擠下來的鮮乳，絕對給你最新鮮的享受! 而在生乳殺菌方面，牛脾氣牧場是採用巴氏菌殺菌法中的高溫短時(HTST)殺菌法-。這種殺菌法將生乳持續加熱15秒，溫度最低保持在72-77度之間。 這樣能保證留住更多牛奶中的一些營養物質，但只能保鮮7天。 一般鮮奶酪的鮮奶大多採用市面上市售的鮮奶，有些則是採用保久乳(保存期限長達六個月之久)。並不是說是市售鮮奶不好，而是鮮奶從牧場擠下來到加工廠製成的過程中，有些加工廠為了增加牛奶香味而添加一些香料，或是為了增加產量，將鮮乳比例降低，而不足部分則以奶粉取代。這些加工廠生產的鮮乳喝了對健康幫助不大，反而還會造成身體多餘的負擔。
關於奶酪的保存期限及製照流程!!
首先，先談談我的處理生乳的方式，哞脾氣牧場是採取高溫短時(HTST)的殺菌方式，這樣可以保留下更多對於人體好的酵素及蛋白質，但相對的保存期限會大大的說短至5~7天。 再者就是包裝的方式，市面上的鮮奶酪、布丁、果凍...等等，在裝到杯子後都會以封口機加以密封，以確保產品的新鮮度!
所以，我們決定將鮮奶酪的賞味期限從原本7天縮短至6天(已添購封口機)。從奶酪製作再到您手中需要三個工作天的時間(第一天製造、第二天包裝運送、第三天送到您的家中)，所以當鮮奶酪到送您手中時，請務必在4天內食用完畢唷! 您或許會有疑問，為什麼不再出貨當天製作? 因為我們考慮到，奶酪從液態到凝固的過程中，需要四至五個小時的時間，又加上包裝及裝貨的時間，如果倉促就把還未成固態的奶酪運上貨運，這樣會照成奶酪的口感及完整度都播壞掉，所以我們才在出貨前一天製作。
我們奶酪皆有使用封口機封口，將鮮奶酪的美味完全封存在奶酪盒內，以確保鮮奶酪的品質!
[高雄] 孟子路418號(永霖診所對面)
