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嚴選珍味魚卵 (柳葉魚卵) 500g/盒裝 新品試吃價
重量：５００ｇ±５％／盒裝
保存期限：冷凍一年
食用方式：涼拌，手捲、壽司，生菜沙拉
【材料】
綠竹筍 300公克
魚卵 1小匙
【調味料】
美乃滋 適量
鹽 適量
【做法】
1.綠竹筍帶殼放入沸水中並加鹽煮至沸騰，轉小火續煮約40分鐘，撈出放涼備用。
2.將作法1的綠竹筍去殼，並切滾刀塊後盛盤。
3.將美乃滋擠在作法2的綠竹筍塊上，再撒上魚卵即可。
【備 註】
盛產時的竹筍通常相當鮮甜，但如果在非產季買的竹筍有時候會略帶苦澀味，只要將竹筍帶殼放入冷水中，並加入一把米（或洗米水）與兩跟乾辣椒，白米的澱粉質會被竹筍吸收，而乾辣椒則會讓竹筍的鮮味更明顯，這樣就不再苦澀了
魚卵沙拉蛋
材料：
雞蛋 ３顆
醃漬魚卵 １大匙
沙拉醬 １大匙
做法：
| 1.雞蛋放入鍋中加入約800㏄的冷水（份量外），冷水需淹過雞蛋約2公分，再加入2大匙鹽（份量外），轉至中火將冷水加熱至滾沸後轉至小火煮約10分鐘，撈出雞蛋沖冷水至雞蛋冷卻，備用。 |
| 2.將作法1的雞蛋殼剝，將每顆雞蛋切對半，取出蛋黃用湯匙壓碎，將蛋黃碎、魚卵以及沙拉醬拌勻即為蛋黃醬。 |
| 3.將作法2拌好的蛋黃醬回填入作法2切對半的蛋白中即可。 |
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